К показателям уровня молочной продуктивности относят:
1)средний годовой удой на фуражную корову;
2)средний годовой удой на дойную корову;
3)средний удой на дойную корову за период лактации.
Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, их продуктивности, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями их содержания. Непосредственное влияние на объем производства оказывают поголовье и продуктивность животных. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.
Данные об объемах валового производства продукции скотоводства в ЗАО «********» представлены в таблице 8.
В 2000 г. произошло увеличение валового надоя молока более чем в два раза (на 116%), при этом уменьшение дойного стада составило 19,1% по отношению к базисному году.
Для расчета влияния факторов используем прием абсолютных разниц:
ВПпг=(Пг2000-Пг1997)У1997=(488-603)9,3=-1069,5
ВПуд=(Уд2000-Уд1997)Пг2000=(24,8-9,3)488=7564
ВП=ВПпг+ВПуд=-1069,5+7564=6494,5
Таблица 8
Динамика производства продукции скотоводства.
|
Показатели
|
Данные за 4 года |
2000 г.
в % к
1997 г. |
| | 1997 |
1998 |
1999 |
2000 |
|
Среднегодовое поголовье коров, |
603
|
548 |
601 |
488 |
19,1 |
|
Валовой надой молока, ц |
5604
|
7708 |
10596 |
12118 |
116 |
|
Удой молока на 1 корову, ц. |
9,3
|
14,06 |
17,6 |
24,8 |
167 |
|
Прирост на 1 среднегодовую голову КРС на откорме, ц |
0,8
|
1,47 |
1,8 |
1,5 |
87,5 |
Наблюдается сокращение поголовья коров, что в абсолютных величинах составило 115 голов (с 603 гол. до 488 гол.) При этом валовое производство молока увеличилось на 6514 ц. при повышении надоя с1 коровы на 15,5 ц. Значительное сокращение поголовья произошло за счет замены малопродуктивных коров (9,3 л.) на высокопродуктивных (24,8 л.).
Отмечено по сравнению с базисным увеличение прироста на 1 среднегодовую голову КРС на откорме в отчетном году на 1,5 ц., что составило 87,5%.
В хозяйстве просматривается интенсивный фактор производства (повышение продуктивности коров) за счет изменения породного состава и улучшения селекционно-племенной работы.
Анализ скорости и интенсивности развития производства продукции скотоводства характеризуется абсолютным приростом, темпом роста и прироста, абсолютным значением 1 процента прироста
Таблица 9
Показатели ряда динамики валового надоя молока
Годы |
Валовой
надой
молока, ц
|
Абсолютный прирост |
Темп роста, % |
Темп прироста %
|
Значение 1%прироста, ц |
|
|
|
| | | |
| | |
ц
|
Б |
ц |
Б |
ц |
б |
|
|
Y
|
Aiц |
Aiб |
Tрц |
Tрб |
Тпрiц |
Тпрiб |
Зн1%i |
1997 |
5604 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
1 998 |
7708 |
2104 |
2104 |
137,5 |
137,5 |
37,5 |
37,5 |
56,04 |
1 999 |
10596 |
2888 |
4992 |
137,5 |
189 |
37,5 |
89 |
77,08 |
2000 |
12118 |
1522 |
6514 |
114,4 |
216,2 |
14,4 |
116,2 |
105,96 |
|
У 9006,5
|
А 2171,3 |
Т 147 |
К 47 |
П 79,69 |
Анализ валового надоя за четырехлетний период (с 1997 – 2000 г.г.) показал, что происходило ежегодное его увеличение в 1998 – 2104, в 1999 – 2888, в 2000 – 1522 ц. В среднем за период прирост составил 2177,3 ц. При среднем темпе роста 147%. Выявлена тенденция устойчивого роста производства молока.
Производство продукции связано с определенными затратами на технологию производства и управление, расходами на реализацию продукции, непроизводственными затратами, расходами возникающими непосредственно в процессе производства, воспроизводственными расходами. Все эти затраты оказывают влияние на себестоимость продукции.
4.2 Динамика себестоимости молока
Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.
Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются: ф. - 8 АПК «Затраты на основное производство», ф.-9 АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. – 13 АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. – 14 АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.
Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинается с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики.
Проведя анализ себестоимости 1 ц. молока применили выравнивание с помощью уравнения прямой y=a0+b0, где параметры a0и b0– параметры, определяемые по системе нормальных уравнений:
na0+a1t=y
a0t + a1t2=yt
Из множества возможных уравнений тренда выбрали то, которому соответствует минимальное значение, т. е. средняя ошибка аппроксимации®min:
et=1/n(зyi- ytз/ yi)Ч100
et12-15%
таблица 10.
Выравнивание ряда динамики себестоимости 1 ц. молока
|
Годы
|
Себестоимость
1 ц молока, тыс.руб |
Номер года
|
Произведение
вариант |
Выравненные
значения c/c |
|
Yi
|
ti |
t2 |
Yi*ti |
y=a+b*t |
1998 |
120,00 |
-1 |
1 |
-120,00 |
141,33 |
1999 |
248,00 |
0 |
0 |
0,00 |
205,33 |
2000 |
248,00 |
1 |
1 |
248,00 |
269,33 |
Итого |
616,00 |
0 |
2 |
128,00 |
615,99 |
Таким образом, получили систему нормальных уравнений упрощенного вида:
3a=616Юa=205,33
2b=128 b=64
Уравнение прямой имеет вид yt= a + btЮyt= 205,33+64t
Рассчитаем среднюю ошибку аппроксимации:et=1/3Ч0,21Ч100 =7%, что меньше 15%. Значит это уравнение можно выбрать в качестве уравнения тренда. Начальный уровень выравненного ряда динамики составляет 205,33, а скорость ряда 64.
Себестоимость выражает отдачу основных средств производства в объеме их потребленной части в производстве данного продукта, которая измеряется суммой амортизационных отчислений, и отдачу оборотных фондов, выступающих в виде затрат на оплату труда, электроэнергию, корма, запасные части, ветпрепораты и др. Она является критерием научно – технического производства. Так породный состав и целенаправленная селекционно – племенная работа оказывает большое влияние на продуктивность животных, а в конечном итоге на уровень затрат на единицу продукции.
Динамика себестоимости 1 ц. молока приведена на рис.3.
Рис.3 Динамика фактической и выровненной себестоимости 1ц молока.
Просматривается тенденция повышения себестоимости 1 ц. молока, что отражает выравненная кривая. Себестоимость 1ц. молока увеличилась в 2000 г. на 128 тыс. руб. по сравнению с 1998 г. Рост себестоимости свидетельствует о недостатках научно – технического уровня производства молока.
Возникает необходимость провести анализ затрат труда и расходов по его оплате.
Трудоемкость молочного скотоводства по сравнению с другими отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим удельным весом в общей сумме издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).
4.3. Индексный анализ затрат труда на производство молока
Для оценки уровня производительности труда нами использована система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей. К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел.-день и 1 чел.-час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.
Изучена динамика данных показателей, проведен сравнительный анализ и выявлены причины их изменения.
Частные показатели уровня производительности труда – отражают прямые затраты труда на производство единицы продукции или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. – часах) на объем производства продукции, вторые – делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно.
Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на две группы:
а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности животных;
б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных.
Следовательно, трудоемкость продукции в животноводстве рассчитываем по формуле:
Для оперативного контроля за уровнем производительности труда на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные.
Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел.–часов на 1 ц. продукции молока, прироста). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.
Суммарные показатели состоят из индивидуальных: затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях.
Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора производительности труда (размер поголовья животных на 1 работника животноводства). Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на уровень производительности труда.
В таблице 11 приведены данные по прямым затратам труда на производство молока и прироста живой массы скота в динамике за 1997– 2000 гг.
Таблица 11.
Затраты труда на производство продукции скотоводства
|
Показатели
|
1997г. |
1998 г. |
1999г. |
2000г. |
2000г. в %
к 1997г. |
|
|
тыс. чел.-ч
|
тыс. чел.-ч |
тыс. чел.-ч |
тыс. чел.-ч |
тыс. чел.-ч |
|
Затраты труда всего: на
производство в том числе: |
105,00
|
99,00
|
183,00
|
158,00
|
150,48
|
|
молока |
71,00
|
68,00 |
144,00 |
96,00 |
135,21 |
|
прироста живой массы скота |
34,00
|
31,00 |
39,00 |
62,00 |
182,35 |
|
Затраты труда на 1 ц.
продукции КРС |
чел.-час
|
чел.-час |
чел.-час |
чел.-час |
чел.-час |
|
молока |
12,67
|
8,82 |
5,78 |
3,85 |
30,42 |
|
прироста живой массы скота |
0,88
|
0,44 |
0,34 |
0,54 |
60,63 |
Из таблицы видно, что общие затраты труда в 2000 г. возросли на 53 тыс. чел – часов и составили 150,48% от уровня 1997 г. Причем по молоку затраты труда увеличились на 25 тыс. чел.- часов (135,21%), а по приросту живой массы скота – увеличились на 28 тыс. чел.-часов (182,35%). Сравнение данных по затратам труда на 1 ц продукции КРС показывает снижение трудоемкости 1 ц молока на 8,82 чел.-часа, что составило 30,42% от базисного уровня, и снижение трудоемкости 1 ц прироста живой массы на 0,34 чел-часа 60,63%).
Сокращение затрат труда на 1 ц. продукции скотоводства произошло за счет улучшения биологических факторов (продуктивности животных) и условий содержания животных, применения новых доильных установок.
На рис. 4 отображена динамика трудовых затрат в ЗАО «********» за 1997 – 2000 г.г.
Следует отметить, что за последние два года стала улучшаться материально-техническая база ЗАО «********», что и оказало влияние на снижение трудоемкости производство продукции скотоводства, так на молоко в 1997 г – 12,67; в 2000 г – 3,85 на прирост живой массы соответственно: 0,88 и 0,54.
