Технология производства продукции на ЗАО "Анит ЛТД". Реферат.

Страница: 5 из 9
<-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 8 9

1

2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4

Кондитерская фабрика №1

Р

А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Кондитерская фабрика №2

Р

А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Макаронная фабрика

Р

А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

На второй квартал 2001г.

Место отбора

Апрель
Май
Июнь

Недели

Недели
Недели

1

2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4

Кондитерская фабрика №1

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Кондитерская фабрика №2

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Макаронная фабрика

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

На третий квартал

Место отбора

Июль
Август
Сентябрь

Недели

Недели
Недели

1

2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4

Кондитерская фабрика №1

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Кондитерская фабрика №2

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Макаронная фабрика

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

На четвертый квартал

Место отбора

Октябрь
Ноябрь
Декабрь

Недели

Недели
Недели

1

2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4

Кондитерская фабрика №1

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Кондитерская фабрика №2

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

Макаронная фабрика

Р
А
А
А
Р
А
А
А
Р
А
А
А

5 Меры охраны труда

Организация охраны труда ЗАО Анит ЛТД основана на реализации федерального закона «ОБ ОСНОВАХ ОХРАНЫ ТРУДА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ » №181 ФЗ.
В соответствии с этим законом разработана система сохранения жизни и здоровья работников предприятия в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические и иные мероприятия.
Обеспечение безопасных условий труда в производственных подразделениях предприятия определяются инструкциями по охране труда, разработанных для каждой профессии и специальности, как основного, так и вспомогательного производства. В соответствии с требованиями нормативных правовых документов по охране труда на предприятии проводятся:
- обязательный вводный инструктаж со всеми вновь поступившими на работу, в том числе и со студентами учебных заведений, проходящими практику на предприятии. Проведение инструктажа регистрируется в «ЖУРНАЛЕ РЕГИСТРАЦИИ ВВОДНОГО ИНСТРУКТАЖА»;
- обязательный инструктаж на рабочем месте с последующей стажировкой работника, с последующим допуском к самостоятельной работе.
Виды инструктажа на рабочем месте:
1. первичный;
2. повторный;
3. внеплановый.
Внеплановый инструктаж проводится в случае перевода работника на другое рабочее место, с изменением условий или характера работы, а также при нарушении работником правил техники безопасности на рабочем месте.
Инструктаж проводится с целью ознакомления работающего, с целью усвоения им приёмов безопасной работы на рабочем месте.
Помимо выше сказанного, проводится также инструктаж по мерам пожарной безопасности на предприятии, производственном подразделении и на рабочем месте. При инструктаже работники обязательно информируются о методах и приемах оказания первой медицинской помощи, действиях при возникновении пожаров. Все работники проходят инструктаж по первой группе электробезопасности. Инструктаж проводится не реже чем в полгода.
На предприятии разработано и действует трудовое соглашение между акционерами и работниками предприятия, в котором имеется раздел по охране труда, предусматривающий обеспечение работников в соответствии с их профессиями и видом деятельности, обязательной специальной одеждой, различными защитными приспособлениями, моющими средствами и т. д.
В связи с тем, что предприятие АНИТ ЛТД является пищевым, все работники обязаны соблюдать инструкции с санитарно-гигиеническими требованиями к работнику, рабочим местам и технологическим процессом.
Все работники предприятия проходят обязательные и периодические медицинские осмотры по графикам согласованным с медицинскими учреждениями и санопеднадзором.
С целью улучшения условий труда работникам основных профессий на предприятии ведётся подготовительная работа к аттестации и сертификации рабочих мест, что позволит осуществить модернизацию оборудования, технологических процессов, улучшить условия труда работающих и экологической обстановки.
В соответствии с требованиями, действующими на основе охраны труда, проводится периодическое обучение и аттестация руководителей и специалистов предприятия в Северо-Кавказском региональном учебном центре.
Кроме этого в настоящее время прошли обучение и аттестацию в КубГТУ уполномоченные (доверенные) лица по охране труда от коллектива предприятия.
На предприятии функционирует отдел охраны труда. Надзор и контроль за соблюдением законодательства о труде и охране труда осуществляется уставом: уполномоченные государственные органы – «Государственная инспекция в Краснодарском крае Северо-Кавказский региональный учебный центр», руководители предприятия и руководители структурных подразделений, отдел охраны труда предприятия, краевой и городской департамент по труду и социальным вопросам, общественный контроль.

Заключение

ЗАО «Анит ЛТД» завоевало определенную долю рынка по производству кондитерских изделий. Хотя это предприятие не может конкурировать с такими известными фабриками, как «Бабаевская фабрика» или «Покров», но, тем не менее, оно тоже имеет свой иммедж среди своих многочисленных потребителей. Предприятие выпускает продукцию, которая удовлетворяет первичные потребности человека и поэтому на неё большой спрос.
Здесь я получила полную информацию о производстве кондитерских изделий и макарон. Итак, кондитерские изделия в зависимости от технологического процесса и вида сырья подразделяются на две группы: сахарные и мучные. В каждую из этих групп входит несколько видов изделий. К сахарным изделиям относятся конфеты, карамель, мармелад, пастила; к мучным – печенье, пряники. На рассматриваемом предприятии доля мучных кондитерских изделий в общем объеме выпускаемой продукции составляет около 10%. Энергетическая ценность кондитерских изделий в расчете на 100г продукта колеблется от 1200 (мармелад) до 2300 кДж.
В ходе технологической практики я ознакомилась с основными технологическими и конструктивными особенностями, характеристиками, потребительскими свойствами продукции отрасли. Предприятие использует в производстве коротко резанных макаронных изделий итальянское оборудование и технологию, что позволяет выпускать большой объем качественной продукции за короткий период времени. При этом цены на макароны сравнительно низкие. На конфетном производстве используется оборудование и технология под названием «Золотая нива». Продукция, выпускаемая по этой технологии, имеет хорошее качество. Что касается карамельного производства, то его технология достаточна проста. Предприятие наряду с огромнейшим ассортиментом, выпускает карамель отличного качества и по доступной цене, что не мало важно в условиях сложившегося благосостояния общества.
Прохождение данной практики позволило мне закрепить, расширить, углубить и, наконец, систематизировать полученные знания в ходе изучения такой дисциплины, как «технология пищевых производств».

Приложение 2.

Таблица 3 – Прайс-лист ЗАО «Анит ЛТД»

№

Наименование товаров
Ед.
Цена
Единиц в месте
Срок хранения

Грильяжи

1.
Грильяж в шоколаде вес. БУМ.

кг

48,90 руб.

10

3 мес.

2.

Грильяж в шоколаде вес. МЕТ.

кг

53,00 руб.

10

3 мес.

3.

Грильяж без завертки вес.

кг

42,60 руб.

10

3 мес.

4.

Конфеты «Витязь» вес.

кг

79,00 руб.

9

3 мес.

5.

Грильяж в шоколаде 0.07

шт.

8,50 руб.

24

3 мес.

6.

Грильяж в шоколаде 0.17

шт.

16,50 руб.

14

3 мес.

7.

Конфеты «Витязь» 0.23

шт.

29,70 руб.

9

3 мес.

Страница: 5 из 9
<-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 8 9

© 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка

Место отбора	Апрель	Май	Июнь
	Недели	Недели	Недели

Место отбора	Июль	Август	Сентябрь
	Недели	Недели	Недели

Место отбора	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
	Недели	Недели	Недели

1.	Грильяж в шоколаде вес. БУМ.	кг	48,90 руб.	10	3 мес.
2.	Грильяж в шоколаде вес. МЕТ.	кг	53,00 руб.	10	3 мес.
3.	Грильяж без завертки вес.	кг	42,60 руб.	10	3 мес.
4.	Конфеты «Витязь» вес.	кг	79,00 руб.	9	3 мес.
5.	Грильяж в шоколаде 0.07	шт.	8,50 руб.	24	3 мес.
6.	Грильяж в шоколаде 0.17	шт.	16,50 руб.	14	3 мес.
7.	Конфеты «Витязь» 0.23	шт.	29,70 руб.	9	3 мес.