Для цели ценообразования используется калькуляция себестоимости, это ведомость, в которой отражены затраты на калькуляционную единицу (в различных отраслях калькуляционная единица разная).
Типовая номенклатура статей калькуляции:
1.
Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов (прямые);
2. Топливо и электроэнергия на технологические цели (прямые);
3. Основная з/п производственных рабочих (прямые);
4. Дополнительная з/п производственных рабочих (прямые);
5. Единый социальный налог (прямые);
6. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования (косвенные);
7. Цеховые расходы (косвенные);
Иногда некоторые из перечисленных статей объединяются в одну статью, из некоторых выделяются отдельные статьи (Пример: из общехозяйственных выделяют прочие расходы, сырье и материалы подразделяются на основные и вспомогательные). Единый социальный налог – этот налог введен вместо прежних отчислений в социальные внебюджетные фонды. С 1 января 2001 г. отменен фонд занятости. ЕСН поступает на счета Федерального Казначейства, а затем перечисляться в следующие фонды:
·Пенсионный;
·Социального страхования;
·Обязательного медицинского страхования.
Для этого налога характерна регрессивная шкала налогообложения. С увеличением выплат ставка налога снижается (самая высокая ставка 35,6%).
Все затраты включаемые в калькуляцию себестоимости можно разделить на 2 группы:
·Прямые расходы;
·Косвенные расходы. Прямые расходы можно определить прямым путем на основе норм расходов сырья, норм выработки и т.д. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции, поэтому их прямым путем определить нельзя. Существуют различные методы определения косвенных расходов. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования и цеховые расходы определяются следующим образом:
a) Пропорционально основной з/п производственных рабочих (самый распространенный метод);
b) Пропорционально основной и дополнительной з/п производственных рабочих;
c) Пропорционально сумме прямых затрат на производство продукции. Общехозяйственные расходы определяются:
a) Пропорционально основной з/п производственных рабочих (самый распространенный метод);
b) Пропорционально величине прямых материальных затрат;
c) Пропорционально объему выпускаемой продукции;
d) Пропорционально цеховой себестоимости. Коммерческие (непроизводственные) расходы определяются, как правило, пропорционально производственной себестоимости.
Кроме такой группировке затрат (прямых и косвенных) – затраты группируются на: ·Переменные , которые зависят от объема продукции; ·Постоянные , которые не зависят от объема выпускаемой продукции.
К переменным затратам, как правило, относятся прямые затраты, а к постоянным – косвенные.
В калькуляции себестоимости выделяются 3 вида себестоимости:
·Цеховая;
·Производственная;
·Полная.
(37.) Прямые и косвенные расходы. Порядок их включения в себестоимость.
Типовая номенклатура статей калькуляции:
1.
Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов (прямые);
2. Топливо и электроэнергия на технологические цели (прямые);
3. Основная з/п производственных рабочих (прямые);
4. Дополнительная з/п производственных рабочих (прямые);
5. Единый социальный налог (прямые);
6. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования (косвенные);
7. Цеховые расходы (косвенные);
Все затраты включаемые в калькуляцию себестоимости можно разделить на 2 группы:
·Прямые расходы;
·Косвенные расходы. Прямые расходы можно определить прямым путем на основе норм расходов сырья, норм выработки и т.д. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции, поэтому их прямым путем определить нельзя. Существуют различные методы определения косвенных расходов.
(38.) Целевые и гарантийные цены. Залоговые ставки, их сущность и порядок установления. Целевые цены (нормативные индикаторы) устанавливаются Правительством России с целью установления таких цен:
a) Обеспечить паритетное соотношение цен на промышленную продукцию (для сельского хозяйства) и продукции сельского хозяйства;
b) Покрытие расходов, в том числе вызванных уплатой налогов и иных платежей;
c) Получение работниками сельского хозяйства доходов на уровне среднего дохода работников по отраслям экономики;
d) Получение прибыли, достаточной для ведения расширенного воспроизводства.
Целевые цены используются для ориентира при установлении гарантированных цен, залоговых ставок, а так же для расчета дотаций и компенсаций сельскохозяйственным товаропроизводителям. Гарантированные цены устанавливаются Правительством России. Предложение о гарантированных ценах представляется в Правительство России, Министерство экономического развития и торговли, Министерство сельского хозяйства, Министерство финансов, по согласованию с органами исполнительной власти. Эти предложения должны учитывать уровень цен, который складывается на внутреннем и внешнем рынках. Министерство экономического развития и торговли доводит гарантийные цены до заинтересованных субъектов рынка. Применяются при закупках сельскохозяйственной продукции для Федеральных государственных нужд. Так же применяются, если средние рыночные цены оказываются ниже гарантированных. Залоговые ставки . Участие государства в залоге сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия осуществляется в следующих формах:
a) Выделение бюджетных средств;
b) Кредитование;
c) Выделение бюджетных ассигнований или кредитования, необходимого для компенсации затрат по хранению, обработке сельскохозяйственной продукции и т.д.
Приобретенная в собственность государства, заложенная сельскохозяйственная продукция используется:
ШДля проведения государственных товарных интервенций;
ШДля формирования государственных продовольственных фондов;
ШИ в иных целях.
Залоговые ставки устанавливаются Правительством России на основе целевых цен. Залогодатели – товаропроизводители в сфере АПК. Залогодержатели – юридические лица, уполномоченные Правительством. Предметом залога может быть как произведенная продукция, так и продукция будущего урожая.
(39.) Прибыль, как элемент цены товара. Показатели рентабельности, используемые при установлении цен.
Себестоимость продукции связана с установлением нижнего предела цены, то есть такого уровня до которого может быть снижена цена в случае падения спроса на продукцию и с целью завоевания наибольшей доли рынка.
Однако, целью предпринимательской деятельности является получение прибыли. Прибыль , как экономическая категория представляет собой часть чистого дохода, другая часть это косвенные налоги. При формировании свободных цен централизованные нормативы рентабельности не устанавливаются. Отсутствие централизованных нормативов рентабельности при установлении цен не означает, что предприятия сами для себя, их не рассчитывают. Прежде чем представить для согласования свободную цену с покупателем, производители включают в нее определенный размер прибыли, выраженный через показатель рентабельности. Показатели рентабельности :
3. Рентабельностьк стоимости обработки=прибыль * 100
стоимость обработки
Стоимость обработки – это производственная себестоимость за вычетом стоимости сырья и материалов ( или з/п плюс накладные расходы).
4. Рентабельность =прибыль * 100+ прибыль * 100
стоимость сырья и материалов стоимость обработки
(40.) Формирование цен на продукцию общественного питания.
Разновидностью розничных цен являются цены в общественном питании ( продажные цены ). Цены формируются на продукцию собственного производства и покупные товары. На покупные товары цены формируются практически таким же образом, как и розничные цены, но в отличии от розничных цен здесь для возмещения расходов организации общественного питания и обеспечения прибыли устанавливается торговая надбавка и наценка. Иногда вместо торговой надбавки и наценки устанавливают единую наценку, которая их заменяет.
Иначе формируются цены на собственную продукцию организации общественного питания. В данном случае цена состоит из стоимости сырья, которая рассчитывается на основе норм расхода установленных сборником рецептур. Для определения продажной цены составляется калькуляционная карточка на 100 блюд или 1 блюдо. В этой карточке указывается: норма расхода сырья, продукта по всем позициям на 100 блюд или 1 блюдо, цена с единой наценкой (если она применяется вместо торговой надбавки и наценки), стоимость сырья и продуктов рассчитанная, исходя из цены с единой наценкой, указывается НДС, стоимость продукции с НДС (налог с продаж, если есть).
Если торговая надбавка и наценка не дифференцированы по группам сырья, то нет такой необходимости в данном расчете цен. В этом случае цена будет рассчитываться так: стоимость сырья по всему набору (расчет по позициям путем умножения цены приобретения сырья и продуктов на норму расхода), затем к этой стоимости сырья прибавляется единая наценка, а затем НДС, который устанавливается к сумме, а именно: стоимость сырья плюс единая наценка.
Цены на гарниры и соусы рассчитываются в отдельных калькуляционных карточках.
В большинстве случаев торговые надбавки и наценки в общественном питании свободные.
(42.) Мировые цены фактических сделок, их виды. Цены фактических сделок – это цены, которые можно получить по специальным каналам (счетам, контрактам). Они наиболее приближены или соответствуют реальным рыночным ценам. Однако получение информации по этим ценам затруднено, в связи с коммерческой тайной фирм, а также трудностями сбора, обработки и публикации данных из-за значительной дифференциации цен в соответствии с качеством товаров, условиями их поставки, платежа, расчетов.
Цены фактических сделок:
I. В зависимости от форм торговли:
1) Цены текущих контрактов . Выражают отношения между продавцом и покупателем в кратковременный период. Они носят регулярный или случайный характер. Регулярность сделок дает возможность производителям иметь гарантированный рынок сбыта, а покупателям – приобретения продукции в необходимом количестве. Такие сделки способствуют стабилизации цен. Сделки случайного характера, напротив, способствуют усилению колебаний цен, так как они осуществляются в целях спекуляции, необходимости загрузки излишних мощностей, а также при недостаче или избытке товара в результате резко изменившейся конъюнктуры рынка и т.д. Цены фактических сделок по текущим контрактам, как правило, ниже справочных прейскурантных цен и цен предложений на величину скидки. Цены текущих контрактов широко используются при определении реальных, рыночных цен, так они более объективно отражают индивидуальность сделки и условия рынка. На ценах текущих контрактов базируются официально публикуемые цены фактических сделок, но они более агрегированные. Их можно использовать в качестве ориентира при установлении цен в контрактах, а также при анализе тенденций изменений рынка и цен отдельных товаров.
2) Цены долгосрочных контрактов применяются в тех случаях, когда между продавцом и покупателем сложились устойчивые торговые связи. Контракты заключаются на длительный срок (15-20 лет), при этом учитываются перспективы изменений рынка. Цены долгосрочных контрактов более стабильны, чем цены текущих контрактов. Выигрыш от них получают как производители, так и покупатели. Производители имеют полную загрузку мощностей, стабильный объем производства и рынок сбыта, а покупатели имеют постоянный объем поставок товаров нужного качества с относительно устойчивыми ценами на них. Эти цены широко применяются в торговле сырьевыми промышленными и сельскохозяйственными товарами, что связано, прежде всего, с особенности их производства. Информация по ценам долгосрочных контрактов ограничена, публикуется нерегулярно и лишь по некоторым товарам и отдельным странам.
II. В зависимости от способа установления цены:
1) Твердая цена устанавливается в момент подписания контракта и не изменяется в течение срока действия. Как правило, она используется в сделках, предусматривающих немедленную поставку товаров или поставку в течение короткого срока. В некоторых случаях могут устанавливаться твердые цены на продукцию, требующую длительных сроков изготовления (например, некоторые виды машинотехнической продукции).
2) Цена с последующей фиксацией используется в процессе исполнения контракта, в котором указаны момент и принцип фиксации (фиксированные цены перед поставкой каждой партии товара, перед началом каждого календарного года, в другое время).
3) Подвижная цена определяется в момент заключения контракта, но при этом делается оговорка, о ее пересмотре в период исполнения контракта при изменении рыночной цены. Подвижные цены применяются в основном в долгосрочных контрактах на поставку сырьевых и сельскохозяйственных товаров.
4) Цена, фиксируемая путем скольжения , устанавливается на основе цены, определяемой в момент заключения контракта с учетом изменений ее основных элементов (например, издержек производства). Такая цена применяется в контрактах на поставку товаров, требующих длительного срока изготовления (технологические линии, комплектное оборудование, суда и т.д.). «Скользящая» цена рассчитывается на основе специальной формулы, разработанной экономической комиссией ООН на каждую поставку товара.
III. В зависимости от характера контрагентов:
1) Экспортными (для продавца);
2) Импортными (для покупателя).
Формируются они под влиянием условий рынка, позиций продавца и покупателя. Возможно равное влияние этих факторов или преобладающее воздействие некоторых из них. Если положение экспортера на рынке более сильное чем импортера, то экспортная цена завышается и наоборот. Однако завышенность или заниженность цен на практике определить трудно. Цена будет более обоснованной, если позиции продавца и покупателя уравновешиваются. Экспортеры ориентируются на экспортные цены крупных компаний, реализующих свою продукцию более мелким фирмам. Для импортеров, наоборот, выгоднее цены крупных компаний, закупающих продукцию у менее крупных фирм. Информация об экспортных и импортных ценах публикуется международными организациями и печатными органами отдельных стран. Сложно получить информацию о них их заключенных контрактов.
(41.) Сущность и методы регулируемых цен.
Регулируемые цены – это цены, на величину которых воздействует государство. Существуют экономические и административные методы регулирования цен. Экономическое регулирование цен в условиях рынка осуществляется через налоговую, финансово-бюджетную, кредитную, валютную и таможенную политику. Все эти инструменты регулирования находятся в компетенции государственных органов. Экономические методы регулирования эффективны в условиях бездефицитной, сбалансированной экономики.
Регулирование цен позволяет сдерживать неоправданный рост цен, смягчать воздействие инфляционных процессов, устанавливать цены в зависимости от изменений экономических условий и т.д. В тоже время установление регулируемых цен приводит к отрыву их от реальных условий рынка, ограничивает конкуренцию, тормозит перелив капитала, ограничивает инвестиции, сдерживает деловую активность и т.д.
Методы административного регулирования цен различны. Это установление фиксированных цен и тарифов, предельных цен и тарифов, надбавок к ценам, предельного коэффициента изменения цен и тарифов, предельного уровня рентабельности, декларирование цен.
3 уровня регулирования цен:
1) Со стороны Правительства России и Федеральных органов исполнительной власти. Регулирование цен на водку и ликероводочные изделия крепостью свыше 28°, производимые на территории России и ввозимые на территории России. Этиловый спирт из пищевого сырья, производимый на территории России.
2) Регулирование цен со стороны органов исполнительной власти субъектов Федерации.
3) Дано право органам исполнительной власти субъекта Федерации регулировать цены и тарифы.
Не регулируются цены на драгоценные металлы и изделия из них, а так же на драгоценные камни.
(43.) Оптовые и торговые надбавки, порядок их установления и применения.
К ценам оптовым, отпускным, закупочным и т.д. могут устанавливаться различные надбавки, которые выступают в качестве цены сферы услуг. На величину надбавок влияют:
·Затраты в сфере обмена;
·Соотношение между спросом и предложением;
·Ценовая политика оптовых торговых организаций;
·Политика правительства, субъектов Федерации, местных органов самоуправления в сфере обмена и другие факторы.
Надбавки на практике самостоятельно не функционируют, они включаются в цену товара, выступая в качестве одного из ее элементов. Надбавки тесно связаны с движением товара. В зависимости от звеньев товародвижения различают:
·Оптовые надбавки (снабженческо-бытовые);
·Торговые надбавки.
Что включают надбавки:
·Издержки обращения (включают заработную плату, расходы по реализации и т.д.);
·Прибыль.
Оптовые надбавки устанавливаются по согласованию сторон: с одной стороны торговый орган.
Эти надбавки устанавливаются к свободной закупочной цене без НДС, к свободной отпускной цене без НДС.
Торговые надбавки устанавливаются организацией розничной торговли с учетом конъюнктуры рынка в данном регионе.Надбавка устанавливается к цене приобретения товара без НДС (с 2000 года), до 2000 года к цене с НДС.
(44.) Мировые цены. Виды и их классификация.
Мировые цены представляют собой денежное выражение интернациональной стоимости реализуемого на мировом рынке товаров. Интернациональная стоимость – это общественно необходимые затраты труда на производство товара при среднемировых общественно нормальных условиях производства и среднемировом уровне производительности и интенсивности труда. Она формируется под влиянием условий производства в тех странах, которые являются основными поставщиками товара на мировой рынок. На мировом рынке национальный труд отдельных стран получает общественное признание как доля совокупного труда.
Мировые цены отклоняются от внутренних цен отдельных стран не только в силу их разной стоимостной основы, но и разных объемов мирового и внутреннего рынков, условий их функционирования и целого ряда других факторов.
Мировые цены, как правило, ниже внутренних цен в результате применения различных налогов, пошлин, влияющих на формирование внутренних цен. Разрыв между ними может достигать более 30%. На готовые товары он выше, чем на сырьевые из-за тарифного и других методов регулирования внешнеэкономической деятельности и т.д.
Для цен мирового рынка характерна их множественность на одинаковый товар, что вызвано влиянием транспортного фактора, коммерческих условий поставок и т.д.
В международной торговле применяются различные виды цен. В зависимости от характера формирования и применения цены бывают: справочные, прейскурантные, каталогов, проспектов, биржевые, аукционные, торгов, предложений, фактических сделок и расчетные цены.
В зависимости от характера информации по ценам они подразделяются на 2 группы. К первой группе относятся публикуемые цены: справочные, биржевые, аукционные, торгов, каталогов, проспектов, иногда публикуются цены прейскурантов и очень редко цены фактических сделок. Ко второй группе относятся цены, получаемые по специальным каналам, путем запросов информации по ним и соответствующих расчетов: цены предложений и расчетные цены. Справочные цены отражают в основном интересы продавца, который стремится получить максимальный размер прибыли. Как правило, эти цены завышены в большей степени, чем другие виды цен, отличаются от реальных рыночных цен. Справочные цены широко используются в мировой торговле. Цены прейскурантов, каталогов, проспектов разрабатываются специально и высылаются заинтересованным лицам. В прейскурантах в основном дается краткое описание товара и некоторые его характеристики. Более подробные данные содержатся в прилагаемых к ним технико-экономических справочниках, каталогах, бюллетенях, а при необходимости более подробные данные могут высылаться по специальным запросам. В некоторых случаях вместо прейскурантов публикуется каталог выпускаемых изделий, где указаны не только цены, но и основные характеристики товара. По сравнению с реальными ценами реализации товара эти цены, как и справочные, завышены. Они являются базой для уторговывания цен при заключении сделок. Цены предложений устанавливаются производителями без согласования с потребителями. Однако при их установлении учитываются основные условия сделки (базисные условия, сроки платежа, поставки и т.д.). Цены предложений базируются, как правило, на издержках производства. При определении цен предложений важно знать особенности потребления продукции в той или иной стране, так как одни и те же потребительские свойства могут по-разному оцениваться потребителем. Уровень цен предложений зависит от специфики товара, к какой группе стран принадлежат участники (капиталистических, развивающихся). Цены предложений фирм из развивающихся стран ниже цен, представленных фирмами западных стран, у которых возможности монополистического сговора поставщиков шире, а уровень технического потенциала выше. Цены предложений на открытых торгах не уторговываются, тендерный комитет выбирает лишь оптимальную цену из представленных. На закрытых торгах в ряде стран допускается уторговывание. Цены фактических сделок – это цены, которые можно получить по специальным каналам (счетам, контрактам). Они наиболее приближены или соответствуют реальным рыночным ценам. Цены фактических сделок бывают в зависимости от форм торговли цены текущих и долгосрочных контрактов, в зависимости от способа установления цены – твердые, с последующей фиксацией, подвижные, фиксируемые путем скольжения.
