| Страница: 2 из 11 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ | ед. изм | макс. возмож. загрузка | V пр-ва 1982 | в% к макс загрузке | V пр-ва 1983 | в% к макс загрузке | V пр-ва 1984 | в% к макс загрузке | V пр-ва 1985 | в% к макс загрузке |
| Водка и ликеро-водочные изделия | т. дал | 2950 | 2045 | 69 | 2115 | 72 | 2196 | 74 | 1976 | 67 |
| Винные изделия | т. дал | 1180 | 773 | 65 | 739 | 63 | 790 | 67 | 701 | 60 |
В настоящее время, в связи с утерей дополнительных производственных территорий и помещений, включающих в себя 2 розливные линии, производственные мощности предприятия значительно снизились. Выпуск водочной и винной продукции распределились между 5тьюлиниями розливного цеха. Помимо приведенной причины уменьшение производственных мощностей, существуют и другие факторы, повлиявшие на данный процесс.
К таковым относятся:
-ввод в производственный процесс дополнительной операции, связанной с наклейкой акцизной марки и приспособлением термоплавкого защитного колпачка на производимую продукцию
-отсутствие у предприятия оборотных средств для покупки акцизных марок, этикеток, кольереток и т. д.;
-значительный спад объемов сбыта произведенной продукции, который выявил небольшой потенциал складского хозяйства предприятия, то есть производство ведется по мере реализации;
-Большое количество подпольной продукции на рыках сбыта;
-Падение платежеспособности населения,
Первый фактор наиболее сильно отразился на пропускной способности линий, а следовательно, и на объемах производства, из-за отсутствия 4хпозиционного этикетировачного автомата (акцизная марка клеится вручную ) за неимением свободных оборотных средств.
В результате этих и других менее значительных факторов производство водочной продукции за смену снизилось до 550 декалитров (в 6,8 раз).
Диаграмма 1.1 Диаграмма 1.2
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ | ед. изм | макс. возмож. загрузка | V пр-ва 1997 | в % к макс загруз ке | V пр-ва 1998 | в % к макс загруз ке | V пр-ва 1999 | в % к макс загрузке |
| Водка и ликеро-водочные изделия | т. дал | 600 | 184 | 30,7 | 250 | 41,6 | 269 | 27,8 |
| Винные изделия | т. дал | 360 | 163 | 45,2 | 140 | 38,9 | 139 | 16,9 |
Значительный спад производства очевиден, но в случае появленияблагоприятных условий для работы, предприятие сможет использовать резерв производственной мощности для расширения объемов производства.
Основное оборудование предприятия состоит из розливных линий, которые в свою очередь состоят из таких компонентов, как бутылкомоечная машина, подъемник бутылок, розливный автомат, укупорочный автомат (п/в), этикетировочный 2хпозиционный автомат (этикетка, кольеретка), этикетировочный 3хпозиционный автомат (этикетка, кольеретка, контрэтикетка) и бракеражный (инспекционный) автомат.
1.5. Номенклатура выпускаемой продукции. Программа качества
Набор товаров предлагаемых предприятием на рынке называют ассортиментом. Вид определенных товаров делится на ассортиментные группы. Широта ассортимента - это количество ассортиментных групп. Глубина ассортимента - это количество моделей в каждой ассортиментной группе.
Управление ассортиментом - это координация взаимосвязанных видов деятельности предприятия - научно-технической и маркетинговой.
Планирование ассортимента - это умение воплощать уже имеющиеся и потенциальные технические и материальные возможности предприятия в продуктах, которые приносят прибыль, обладают потребительской ценностью.
За период своего существования вино-водочный завод «Майкопский» произвел свыше 150 наименований вин и ликероводочных изделий, что является достаточно высоким показателем среди российских лидеров – производителей. В настоящее время завод выпускает около 30 наименований, среди которой 25 наименований – фирменная продукция.
| Наименование изделия | Наличие фирменной принадлеж- ности | Наименование изделия | Наличие фирменной принадлеж-ности |
| Водка: | | Горькие крепкие : | |
| Северное сияние | фирм. | Гузерипль | фирм. |
| Смородиновая | фирм. | Бальзамы: | |
| Екатеринская | фирм. | Черный доктор | фирм. |
| Майкопская | фирм. | Настойки: | |
| Майкопская юбилейная | фирм. | Рябиновая на коньяке | фирм. |
| Горская | фирм. | Грушевая на коньяке | фирм. |
| Фронтовая | фирм. | Кофейный аромат | — |
| Свадебная | фирм. | Ликеры: | |
| Новая русская | фирм. | «Адыгея» | фирм. |
| Представительская | фирм. | «Майкопский» | фирм. |
| Золотое кольцо | — | Вина плодово-ягодные: | |
| Казачий камень | фирм. | Цветы Адыгеи | фирм. |
| Женьшеневая | фирм. | Аромат предгорья | фирм. |
| Белая акация | фирм. | Бархатное | фирм. |
| Шампанское | | Майкопское розовое | фирм. |
| Белое игристое | фирм. | Вина виноградные | |
| Красное игристое | фирм. | Анапа | — |
| | | Красная гроздь | — |
Предприятие за последние годы максимально нарастило удельный вес фирменной продукции. Это вызвано тем, что в 1995г. российская пищевая ассоциация «Союзплодимпорт» запатентовала практически все виды ликероводочной продукции, ранее свободно производимые различными производителями. В настоящее же время за производимую нефирменную продукцию завод обязан выплачивать 3,5% от суммы произведенной продукции патентному держателю, что делает данное производство неприбыльным.
Продукция винно-водочного завода «Майкопский» считается одной из лучшей по-своему качеству среди своих конкурентов на территории Российской Федерации. Это объясняется тем, что изделия изготавливаются из натуральных ингредиентов и настоев. Настои же изготавливаются из ветвей смородины (смородиновая водка), кориандра (горская водка), корня женьшеня (женьшеневая водка) и т.д. Спирт, на основе которого изготовляется продукция, поставляется с местного спирт завода «Майкопский». Этот спирт изготовляется на основе местной питьевой воды («серебрянки»), проходит все этапы сертификации и стандартизации и, на сегодняшний день, признан одним из лучших в рамках Российской Федерации по своим качественным характеристикам. Проверка качества продукции на вино - водочном заводе «Майкопский» осуществляется путем случайной выборки из произведенной партии продукции согласно ГОСТам Российской Федерации. В настоящее время завод проходит аккредитацию.
Продукция вино-водочного завода «Майкопский» пользуется признанием во многих регионах Российской Федерации (об этом говорит широкая география поставок, включая Московскую область, крайний север, Красноярский край, Центральные регионы России и другие.
1.6. Разработка нового вида продукта
За все время своей деятельности завод никогда не сотрудничал с Н.И.И. Поэтому разработка нового продукта и подготовка технологии и оборудования для производства нового продукта проводится собственными силами.
Разработка новый продукта осуществляется специалистами собственной лаборатории, Они разрабатывают своими силами совершенно новые виды продукции (бальзам «Черный Доктор»), различные вкусовые добавки (водка «Женьшеневая», с добавкой корней женьшеня), но на разработку нового вида продукции необходимо затратить значительную сумму финансовых средств предприятия (каждый сертификат, разрешение, сам процесс следует оплачивать). Поэтому «качество» продукции закладывается в самой идее нового продукта.
Разработка новой продукции происходит по следующим этапам.
Этапы разработки нового продукта.
1. По специальной книге – «схеме настоев» делается пробная партия настоев в специальных колбах ( согласно ГОСТу).
2. По истечении определенного периода времени производится дегустация в специальном для этого дегустационном зале, в присутствии специалистов.
3. Если дегустация прошла успешно, следующим этапом будет подготовка документации на экспериментальное изделие. Документация утверждается в Москве – в департаменте пищевой промышленности и детского питания в случае, если изделие пройдет тестирование.
4. Далее изготовляется пробная партия в цеховых условиях, после чего эта продукция проходит более тщательное тестирование в Московском Центре Стандартизации и метрологии (ЦСМ).
5. После положительного анализа новое изделие получает сертификат соответствия, после чего направляется в СЭС (Санитарно - эпидемическую станцию), где проверяется на все отравляющие вещества. Если эта фаза проверки проходит успешно, то выдается специальный гигиенический сертификат.
После вышеперечисленных этапов необходимо получить регистрационное удостоверение (в Москве) на право розлива нового продукта.
1.7. Анализ финансовой и хозяйственной деятельности ОАО ВВЗ “Майкопский”
1.7.1. Формир ование аналитического баланса
Уже как 9 лет, плановая экономики сменилась рыночными отношениям, которые коренным образом изменили условия функционирования предприятий. Предприятия, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. Для оценки финансовой устойчивости предприятия необходим анализ его финансового состояния.
Несомненно, что анализ финансового состояния должен проводиться на основе баланса –нетто, «очищенного» от регулирующих статей. Однако, и этого недостаточно. Действующая в настоящее время отчетная форма в отдельных случаях относит синтетические счета к разделам баланса недостаточно корректно. Таким образом, прежде чем проводить анализ финансового состояния предприятия, следует сформировать аналитический (пригодный для анализа) баланс.
Далее в процедуре финансового анализа формируется сам уплотненный (агрегированный) аналитический баланс, отражающий наиболее скомпонованные составляющие стандартного баланса (см. приложение 1).
Из «приложения 1» видно, что ВВЗ "Майкопский" не имел убытков. Сумма финансовых ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия увеличивается с каждым годом. За три года сумма валюты баланса увеличилась на 22489 тыс. рублей или 48,0 %. Увеличение валюты баланса существует как правило, ростом производственных возможностей. Однако в дальнейший анализ покажет реальную картину.
Помимо изучения изменений суммы баланса необходимо проанализировать характер изменений отдельных статей. Такой анализ проводится с помощью горизонтального (структурного) анализа (см. приложение 2).
Горизонтальный анализ заключается в построении аналитических таблиц, в которых абсолютные балансовые показатели дополняются одними темпами роста (снижения). Цель горизонтального анализа состоит в том, чтобы внедрить абсолютный и относительный изменения величин в различные статьи баланса за определенный период.
На ВВЗ "Майкопский" за 3 года внеоборотные активы увеличились на 34,4 % или на 3844 тыс. рублей, оборотные активы – на 52,3 % или 18645 тыс. рублей. К сожалению, долгосрочные финансовые вложения не увеличились, а из года в год составляли 6 тыс. рублей, это в равной мере относится и к IV разделу "капитал и резервы".
Отрицательным моментом является рост дебиторской задолженности на 20384 тыс. рублей или на 474,6 :, а также рост кредиторской задолженности на 21555 тыс. руб. или на 197,3 %.
Большое значение для оценки финансового состояния имеет вертикальный (структурный) анализ актива и пассива баланса, который дает представление финансового отчета в виде относительный показателей (см. приложение 3). Цель вертикального анализа заключается в расчете удельного веса отдельный статей в тоге баланса и оценка его изменений.
Вертикальный анализ баланса ВВЗ "Майкопский" за 1997 – 1999 годы показывает, что по сравнению с 1997 годом в 1999 году доля валютооборотных активов снизилась с 23,85 % до 21,7 %, но превысила показатель 1998 на 4,5 %. Это повышение, соответственно, снизило долю оборотных активов с 82,79 % в 1998 году до 78,3 в 1999г.
Это равноценно применимо к показателям 1999 года, по сравнению с 1997 годом. Большую роль, при этом, сыграло повышение дебиторской задолженности в прошлом году (с 11,6% в 1997 году и с 32,88% в 1998 году до 37, 3% в 1999 году). Это как уже отмечено, является отрицательным фактором.
Анализируя структуру пассива в баланса, следует отметить как отрицательный момент для финансовой устойчивости предприятия, небольшую долю капитала и резервов то есть собственных источников предприятия, а также и снижение (с 24,5 % в 1997 году до 17,9 % в 1999 году ) их доли в структуре пассива.
Рассмотрим еще несколько коэффициентов.
Коэффициент роста выручки за 1998 год по сравнению с 1997 годом составил 68, %, за 1999 год по сравнению с 1998 годом – 45,9 %.
Данное отставание от темпов роста выручки свидетельствует об ухудшении использования средств предприятием.
Наличие собственных оборотных средств(СОС) на ВВЗ "Майкопский" было таково: :за 1997 - 321 тыс. руб., 1998 - 10 тыс. руб., 1999 - 2579 тыс. руб. годы
Оборотные средства – это часть капитала предприятия, вложенных в его текущие активы. По материально-вещественному признаку в состав оборотных средств включается: предметы труда (сырье, материалы, топливо и так далее), готовая продукция, денежные средства и средства в расчетах.
Следует отметить, что для нормальной обеспеченности хозяйственной деятельности оборотными средствами величина их устанавливается в пределах 1/3 величины собственного капитала (за 1997 год – 3830 тыс. руб. 1998 год – 3830 тыс. рублей, 1999 год – 4145 тыс. рублей).
Наличие собственных и дополнительных заемных источников формирование запасов и затрат (СД), определяется путем увеличения предыдущего показателя на сумму долгосрочных пассивов. На ВВЗ "Майкопский" за период с 1997 года по 1999 год долгосрочных пассивов не было, что говорит о том, что источниками финансирования запасов и затрат были только собственные средства.
Общая величина основных источников формирования запасов и затрат (ОИ), определяется путем увеличения предыдущего показателя на сумму краткосрочных заемных средств (КЗС), следователь ОИ=СД=СОС
Итак, проведя небольшой анализ уплотненного баланса уже моно выявить отрицательные черты в хозяйственной деятельности ОАО ВВЗ "Майкопский". Однако дальнейший анализ покажет более полную картину.
На основании данного (уплотненного) баланса проводится расчет и оценка динамики ряда коэффициентов, характеризующих ликвидность, финансовую устойчивость. По результатам осуществляется прогноз вероятности банкротства предприятия и дается оценка его кредитоспособности.
1.7.2. Оценка имущественного положения и структура капитала предприятия
В значительной степени финансовое состояние предприятия зависит от целесообразности и правильности вложения финансовых ресурсов в активы. В процессе функционирования предприятия, величина активов и их структура претерпевают постоянные изменения.
Отправной точкой современного финансового анализа могут служить данные, характеризующие имущественное положение предприятия за анализируемый период. В нашем случае эти данные отражает таблица 1.5.
| Наименование показателя | 1997 | 1998 |
| тыс. руб | в % к валюте балан- са | тыс. руб | в % к валюте балан- са |
| Актив |
| Недвижимое имущество | 12615 | 26,7 | 12375 | 18,6 |
| Текущие активы, всего | 35971 | 76,0 | 55305 | 83,0 |
| из них материально-производственные запасы, всего | 26061 | 54,3 | 30176 | 43,5 |
| в т.ч. -производственные запасы | 19260 | 38,5 | 22070 | 31,6 |
| -готовая продукция | 3378 | 7,1 | 4409 | 6,6 |
| -прочие материально-производственные запасы | 4071 | 8,6 | 3537 | 5,3 |
| Ликвидные активы | 8654 | 17,8 | 24149 | 36 |
| в т.ч.: | | | ||
| -денежные средства и краткосрочные вложения | 106 | 0,3 | 118 | 0,2 |
| -дебиторская задолженность (в теч. 12 мес.) | 4798 | 10,1 | 21200 | 31,8 |
| -товары отгруженные | 3542 | 7,5 | 2735 | 4,1 |
| Страница: 2 из 11 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| © 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка |