Министерство образования и науки
Российской Федерации
Санкт-Петербургский государственный
Инженерно-экономический университет
Факультет предпринимательства и финансов
Кафедра коммерческой деятельности
И предпринимательства
Раздаточный материал дипломной работы на тему:
«Совершенствование системы управления персоналом в коммерческой организации ООО «НОРД»»
Выполнила: студентка
Харькина Анна Алексеевна
Руководитель:
Зам. Декана, доцент Шистеров Иван Михайлович
Рецензент:
Козлов Владимир Константинович
Санкт-Петербург, 2004
ПЛАН.
ВВЕДЕНИЕ.4
ЧАСТЬ 1. технико-экономический анализ5
ООО «НОРД»5
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ.5
Вид хозяйственной деятельности.5
Основные операции технологического процесса:6
Ассортимент продаваемых изделий:6
Контрагенты ООО «НОРД»PAGEREF _Toc7
Система сбыта ООО «НОРД».8
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ООО «НОРД»10
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ООО «НОРД»12
Методы управления, используемые на предприятии.16
ЧАТЬ 2. Теоретическая21
ЧТО ТАКОЕ КОМАНДА?21
Формирование команд24
Команда как организационная форма коллективного управления24
Типология и факторы формирования команд25
Этапы командообразования29
Эффективность команд31
Методы формирования команд32
Теоретические подходы к формированию команд33
Кадровый аудит36
Составляющие и параметры кадрового аудита36
Реформирование организацийPAGER47
Стратегии и методы реорганизации48
Этапы реорганизации52
ВЫВОДЫPAGERE56
ЧАСТЬ 3. расчётно-эксперементальная57
СОЗДАНИЕ ЭФФЕКТИВНОЙ КОМАНДЫ57
Цели расчётно-эксперементальной части:58
Содержание работ:58
Анализ степени удовлетворённости сотрудников и выявление их основополагающих ценностей.60
Оценка результатов62
Распределение обязанностей и ответственности между сотрудниками.PAGEREF _Toc73425743 \h 63
Совершенствование деятельности команды.66
ЧАСТЬ 4.70
БЖД в условиях производстваPAGEREF 70
Организация работы по охране труда70
Параметры воздушной среды73
Производственное освещение74
Заключение78
список литературныхисточников80
Приложение 1.81
Приложение 2.82
ВВЕДЕНИЕ.
С 15 февраля я проходила преддипломную практику на предприятии ООО «НОРД», зарегистрированного 17.11.2001г., в порядке, определяемом законом о регистрации юридических лиц. Предприятие является юридическим лицом, имеет права и несет обязанности, связанные с его деятельностью. Оно имеет: печать и штамп со своим наименованием, самостоятельный баланс, расчетный счет.
В течении моей работы на этом предприятии в качестве менеджера по логистике были получены сведения о функционировании данного предприятия, систематизирована информация и сделаны определенные выводы. Конкретной проблемой ООО «НОРД» является загруженность директора, необходимость слаженной работы и распределение функций.
Повышение эффективности работы предприятия в значительной мере определяется организованностью системы управления, зависящей от четкой структуры предприятия и деятельности всех ее элементов в направлении выбранной цели.
Необходимость совершенствования системы управления на современном этапе определяется многими факторами. Это и оптимизация численности служащих, их функций; внедрение автоматизированных систем управления и разработки систем принятия решения.
Стратегия поведения ориентирована на поиск оптимального решения между централизацией и децентрализацией властных функций, что обусловлено необходимостью: оперативно реагировать на изменения во внешней среде; установить рациональные связи между звеньями и структурами управления на всех уровнях, минимизировать число ступеней структуры управления; повысить оперативность принимаемых решений.
С этих позиций структуру управления можно рассматривать как форму разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления.
Ч АСТЬ 1. технико-экономический анализ
ООО «НОРД»
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ.
ООО «НОРД». Юридический адрес: Санкт-Петербург, пр. Ветеранов, 118-2-117. Работает в Санкт-Петербурге с 2001 года. Уставной фонд сформирован на 100%, что подтверждается свидетельством о фактическом формировании уставного фонда, выданным администрацией Красносельского района г. Санкт-Петербурга.
Вид хозяйственной деятельности.
Фирма является оптово-перерабатывающим предприятием. Продукция вырабатывается весовой и фасованной. Масса весовых изделий 1 - 25 кг / коробка. Масса фасованных изделий от 0.2 до 1,0 кг. Фасовка осуществляется вакуумным аппаратом. На предприятии работает 68 человек, из них непосредственно занято на переработке рыбопродукции 16 операторов, 8 упаковщиков, 4 бригадира. Производство осуществляется на арендованных площадях на объединении «Светлана» у рыбоперерабатывающего предприятия «Ленрыбопром». Имеется разрешение Санкт-Петербургского исполкома на сдачу в аренду помещения. Помещение соответствует требованиям санитарно-гигиенического надзора для переработки рыбы и хранения сырья и готовой продукции на складах. Оплата аренды проводится согласно условиям договора.
ООО «НОРД» располагает следующим оборудованием: шкаф заготовительный морозильный (4 шт), автомат для вакуумной упаковки (4 шт), склеивающий аппарат (2 шт), весы электронные (4 шт), компрессор (1 шт), холодильная камера (5 шт). Перечисленное оборудование находится в собственности предприятия. Для упаковки используется лента полипропиленовая, код ТН ВЭД 392020900, пакеты полипропиленовые, код ТН ВЭД 39239900, ПКФ «ЕВА» ООО, г. Выгоничи, Брянский р-н.
Основные операции технологического процесса:
Разделка тушки, формовка и взвешивание изделий, фасовка, упаковка. (Более подробная информация технологического процесса содержится в Технологической инструкции ТИ 001)
Кроме переработки рыбы, предприятиевыступает и как оптовый посредник по продаже мяса, мясопродуктов, морских деликатесов, является официальным дилером ЗАО «СЕВЕР» г. Астрахань по организации сбыта икры осетровых.
ООО «НОРД» перерабатывает много видов рыбы. Следует отметить, что их продукция является, без ложной скромности, одной из самых высококачественных среди аналогичных на территории Санкт-Петербурга. Этот продукт пользуется устойчивым и достаточно высоким спросом не только на территории нашего города, но и в Ленинградской области. Высокий уровень спроса на продукцию ООО «НОРД» обусловливается многими факторами, наиболее значимыми из которых являются:
1. относительно низкая цена (норма прибыли у предприятия не большая, порядка 10% на большую часть видов продаваемой продукции),
2. длительный срок хранения благодаря вакуумным упаковкам и при необходимости быстрой заморозке,
3. высокие вкусовые качества и т.д.
Исходя именно из вышеперечисленных факторов, ООО «НОРД», приступая к работе в конце 2001 – начале 2002 г. в условиях дефицита средств, решило сосредоточить все свое внимание на выпуске именно этого вида продукции.
Ассортимент продаваемых изделий:
1. Рыба: филе судака, лосося, форели, осетра, белуги, горбуши, палтуса, трески, сельди, скумбрии, пискадили, щуки, морского окуня, камбалы, наваги, акулы, пикши, зубатки, макрелещуки, икра различных видов рыб и т. д. Всё это может быть в заморозке или охлаждённом виде, порционно, пластами либо разрубами, свежее , вяленное либо засоленное.
2. Морепродукты: морской гребешок, мидии, кальмары, трепанг, крабы, лангусты, креветки, устрицы, каракатицы, лобстеры. Предлагается в панцире, фалангами, порционными мясными кусками, очищенным и неочищенным, свежемороженым, варёно-мороженным.
3. Птица: куры, цеплята, утки, индейки охлаждённые, в заморозке, тушками или разруб.
4. Свинина, говядина, телятина, баранина: разруб, на кости, без кости, охлаждённая, замороженная.
На данный момент рассматривается расширение ассортимента. Планируется включить лапки лягушек, лангустино-скамли, мидии гиганты киви на створке, различные морские коктейли, а так же овощи замороженные и ягоды.
Расширение ассортимента очень удобно для фирмы, т. к. заказчику удобнее заказать и получить всё сразу у одного поставщика, чем делать заказы у нескольких фирм. В начале деятельности ООО «НОРД» предлагало покупателям лишь только самые расспростаранённые и не особо дорогие виды рыб. Теперь же, как видите, их ассортимент значительно расширился, что позволяет им более успешно завоёвывать рынок сбыта и быть конкурентоспособными.
Контрагенты ООО «НОРД»
За 3 года работы на рынке сложились определенные устойчивые связи с несколькими предприятиями, занимающимися оптовыми продажами рыбы, птицы и прочих мясных продуктов.. Все эти предприятия зарегистрированы и работают в Санкт-Петербурге а так же за его пределами, но в границах Российской Федерации.
Поставщики: птицефабрики г. Санкт-Петербурга («Северная», «Роскар» и многие другие), мясокомбинаты («Сампсониевский», «МПК», «Псковмясопром» и др.), крупные оптовые фирмы работающие с замороженной и свежей рыбой («Ленрыбопром», «Нордик» и др.). Охлаждённые продукты поступают с предприятий Санкт-Петербурга и области, замороженные – импортные, производства Беларуси, Польши, Украины, США, Бразилии, Китая, Аргентины, Дании, Германии, Австралии и т. д. Их ООО «НОРД» перекупает у более крупных оптовых организаций. За исключением деликатесных видов рыб, которые по спецзаказу доставляются в кротчайшие сроки в охлаждённом виде на льду.
Система сбыта ООО «НОРД».
После окончания рыбоперерабатывающего процесса готовые расфасованные изделия направляются на склад готовой продукции, где они готовы к реализации. Предприятие реализует свою продукции оптовым покупателям (клиентами ООО «НОРД» в основном являются бары, рестораны, санатории, гостиницы, бизнес центры и прочие учреждения, где осуществляется общественное питание. Кроме того ряд мелко-оптовых и розничных точек). В существующей системе сбыта у предприятия имеется только один распределительный центр – это непосредственно сам склад готовой продукции.
Водители-экспедиторы ООО «НОРД» осуществляют транспортировку продукции с этого склада до клиентов (это могут быть оптовые склады, магазины, рестораны, столовые и т.д.). Транспорт, на котором осуществляется доставка заказов, находится не в собственности фирмы. На работу в качестве водителей-экспедиторов приглашаются кандидаты с личным микроавтобусом или фургоном. С каждой обслуженной ими точки водитель-экспедитор получает фиксированную сумму вне зависимости от объёма привезенного товара.
Во время прохождения преддипломной практики на ООО «НОРД» в качестве менеджера по логистике я составляла маршруты и распределяла заказы между водителями по районам города.
Из множества способов доведения своей продукции до клиента предприятие выбрало только один, может быть и не самый простой, но очень удобный для заказчиков. Т. к. конкуренция на рынке оптовых фирм, предлагающих рыбную и мясную продукцию велика, то большое значение имеет не только цена, но и сервис, качество, система бонусов, скорость и условия доставки. Доставка заказа осуществляется на следующий день в условленное время. Для систем общественного питания это очень удобно. Если доставленный товар чем бы то ни было не устраивает получателя, замена организуется в течение 2-х дней бесплатно.
В таблице № 1 показан удельный вес каждого вида заказчиков в общей сумме реализуемой продукции за 2002 и 2003 гг.:
Таблица № 1.
Удельный вес заказчиков в общей сумме реализуемой продукции за 2002 и 2003 гг.
Вид покупателя |
2002
|
2003 |
Изменение |
|
тыс. кг.
|
% |
тыс. кг. |
% |
тыс. кг. |
% |
|
1. магазины и пр. розница |
359,560
|
18,35% |
480,234 |
24,19% |
-184,256 |
-9,61% |
|
2. бизнес центры, служебные столовые и т. п. |
486,030
|
24,81% |
301,774 |
15,20% |
120,674 |
5,83% |
|
3. Гостиницы, пансионаты, санатории |
243,196
|
12,41% |
247,342 |
12,46% |
4,146 |
0,04% |
|
4. Кафе, бары и рестораны |
770,210
|
39,31% |
915,340 |
46,10% |
145,130 |
6,79% |
|
5. мелкооптовые фирмы |
100,324
|
5,12% |
40,894 |
2,06% |
-59,430 |
-3,06% |
|
Итого: |
1959,320
|
100,00% |
1985,584 |
100,00% |
26,264 |
- |
Как видно из таблицы, основная доля клиентов ООО «НОРД» - это бары, кафе и рестораны. Весной начинается туристический сезон, который длится практически всё лето до середины осени. В этот период продажи барам, ресторанам и т. д. значительно увеличиваются, по этому сейчас ведётся особо активная работа менеджеров и торговых представителей по удержанию их у себя и завоеванию новых клиентов из этой же сферы. Заведующим, администраторам и шеф-поварам этих заведений фирма предоставляет систему бонусов, т. к. процент от заказа, который они могут взять лично себе. Эта система поощерения весьма эффективна, т. к. исполнительное лицо фирмы-заказчика, отвечающее за закупки, имеет здесь ещё и личный интерес. При этом на счетах-фактурах, расчётно-кассовых ордерах и прочей сопровождающей документации эти ценовые бонусные изменения не отражаются. Таким образом ООО «НОРД» строит взаимовыгодные коммерческие отношения. Принцип работы ООО «НОРД» - индивидуальный подход к каждому клиенту.
Так же менеджеры ООО «НОРД» концентрируют свои усилия по второму не менее важному виду заказчиков служебных столовых, бизнес центрах и пр. Т. к. это стабильные поставки в течении всего года, обеспечивающие надёжность работы с ними.
Что касается прочих видов клиентов, то здесь ведётся активная работа по их удержанию, т. к. многие магазины, гос. учреждения, другие мелкооптовые фирмы и т. п. стремятся покупать товар непосредственно у производителя по более низкой цене. Здесь оперировать можно лишь сервисом. Тем не менее, как видно из таблицы, из доля сокращается.
Денежный оборот по клиентам за март 2004 года можно посмотреть в оборотно-сальдовой ведомости. (см. приложение № 1).
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ООО «НОРД»
Прибыльная деятельность фирмы определяется ее экономическими показателями. Эти показатели дают возможность, как контролировать предприятие в целом, так и оперировать ими в целях увеличения прибыльности компании. Далее мы рассмотрим, каково положение ООО «НОРД» сегодня.
Таблица № 2.
Статья реализации и выручки ООО «НОРД»
за 4 квартал 2003г.
|
Показатели
|
Всего |
|
Реализация, кг |
45000
|
|
Выручка, руб |
381 000
|
1. Имеем затраты:
·Затраты на закупку продукции – 239 500 руб;
·Амортизация по ставке 25% - 22 187,5 руб;
·Фонд оплаты труда (за три месяца) – 28 914 руб.;
·Валовые затраты (переменные + постоянные) – 32 049 руб.
2. Рассчитаем валовую прибыль:
ВП = 381 000 - 239 500 - 32 049 - 22 187,5 = 87 263.5 (руб)
3. Далее узнаем чистую прибыль ООО «НОРД» за 4 квартал 2003г.:
ЧП = 87 263.5 – (87 263.5 * 30%) = 61 084,45 (руб)
4. Для тщательного обследования необходимо узнать часть чистого дохода, часть затрат и часть валового дохода:
Найдем часть чистой прибыли:
ЧЧП = 61 084,45 / 381 000 * 100% = 16%
Далее находим часть валовой прибыли:
ЧВП = 87 263.5 / 381 000 * 100% = 23%
Найдем часть затрат:
ЧЗ = 32 049 / 381 000 * 100% = 8,4%
Из расчётов видно, что процент чистой прибыли не велик, но на данный момент именно это помогает ООО «НОРД» вести конкурентную борьбу на рынке мясо и рыбопродукции.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ООО «НОРД»
Рис. 1 Организационная структура ООО «НОРД»
Функциональные обязанности персонала.
Во главе всей фирмы ООО «НОРД» стоит генеральный директор. Он решает самостоятельно все вопросы деятельности предприятия, без особой на то доверенности действует от имени фирмы, представляет её интересы во всех отечественных предприятиях, фирмах и организациях. Также он распоряжается в пределах предоставленному ему права имуществом, заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками организации. Директор несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность фирмы, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия. Выдает доверенности, открывает в банках счета, пользуется правом распоряжения средствами.
В подчинении директора находятся:
1. главный бухгалтер
2. начальник отдела сбыта и доставки
3. начальник цеха
4. менеджер по закупкам.
5. Заведующий складом
Главный бухгалтер – осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, учет издержек производства и обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.
В подчинении у гл. бухгалтера находится бухгалтер-кассир. Он выполняет работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета, и подготавливает их к счетной обработке. Отражает в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.
Далее в подчинении директора стоит начальник цеха. Он определяет техническую политику. Обеспечивает постоянное повышение уровня технической подготовки производства по переработке рыбы, его эффективности и сокращение материальных, финансовых и трудовых затрат на производство продукции. Обеспечивает своевременную и качественную подготовку производства, техническую эксплуатацию, ремонт и модернизацию оборудования, достижение высокого уровня качества продукции в процессе производства. Согласовывает планы (графики) с подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонтов, своевременно обеспечивает их необходимой технической документацией. Организует межремонтное обслуживание, обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение ремонтных работ.
