5. Экономическое обоснование результатов исследования………… 49
Выводы и предложения……………………………………………….. 52
Список использованной литературы……………………………….. 54
Приложения…………………………………………………………….. 56
ВВЕДЕНИЕ
Одной из наиболее актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.
В соответствии с Положением о реформировании бухгалтерского учета от 7 декабря 1998 года № 1404 необходимо обратить особое внимание на совершенствование бухгалтерского учета и отчетности, а также на механизм их регулирования в условиях рыночной экономики и соответственно с международными стандартами.
В соответствии с этими стандартами бухгалтерский учет делится на управленческий, финансовый и финансовую отчетность. Управленческий учет включает в себя учет основных средств, учет труда и его оплаты, учет реализации продукции (работ, услуг), а также учет затрат и выхода продукции, исчисления себестоимости. Правильное отражение в учете затрат на производство является важным для работы организации, так как от их размера зависит финансовый результат работы предприятия. Затраты входят в себестоимость продукции (работ, услуг), которая отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменений условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.
В настоящее время особо остро стоит проблема снижения затрат на производство продукции садоводства. В условиях резкого сокращения финансирования капитальных вложений на закладку садов из бюджета, плодоводческим предприятиям необходимо изыскать собственные средства для этих целей. Главным из таких источников является прибыль предприятия, объемы которой напрямую зависят от себестоимости (а значит и от затрат) производимой продукции. Снижение затрат на производство означает экономию общественного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений. Для решения поставленной задачи необходимо рационально организовать учет затрат на производство, который должен обеспечить постоянный контроль за экономичным расходованием средств, выявления резервов снижения производственной себестоимости продукции. В этой связи большую роль играет совершенствование бухгалтерского учета затрат.
Исходя из важности вопроса, и, была выбрана тема исследования.
Целью дипломной работы является изучение состояния учета производства продукции садоводства, обнаружение имеющихся в учете недостатков и разработка мероприятий по их устранению, по дальнейшему совершенствованию учета производства продукции садоводства.
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Переход экономики нашей страны на условия рыночных отношений, появление в связи с этим новых факторов хозяйственной деятельности, передача предприятий из государственной собственности в коллективную, потребовали известных дополнений, а по некоторым операциям – и перестройки в системе бухгалтерского учета. Появление акций и других ценных бумаг, инфляционные признаки в экономике, отказ от централизованного регулирования ценообразования, переход на новые виды расчетов между организациями через коммерческие банки, зарабатывание собственного капитала вместо субсидирования из бюджета и многие другие аспекты рыночных отношений потребовали соответствующих изменений в методологии учета.
Как считает П.С. Безруких, в условиях перехода на международные стандарты бухгалтерского учета необходимо особое внимание уделять сложившимся традициям, менталитету, а также правилам использования того нового и прогрессивного, что накоплено в практике развитых в экономическом отношении стран. В этой связи было бы более правильно говорить не о реформировании бухгалтерского учета, а о гармоничном использовании тех принципов, положений и правил из арсенала накопленного при совершенствовании учета на предприятии и организациях нашей страны. Поэтому все положительное, что заложено в МСФО, и все рациональное, что имелось в прежних централизованных указаниях по организации учета, отразилось в новых положениях по бухгалтерскому учету. (1, с. 68) Стуков С.А. пишет, что бухгалтерия развивалась как единое целое, однако с переходом к международным стандартам российский бухгалтерский учет подразделяется на финансовый и управленческий. Шишкова Т.В. отмечает, что целью финансового учета является получение данных, необходимых для составления финансовой отчетности предприятия, как для собственной администрации, так и для внешних пользователей. В финансовой бухгалтерии создается информация о текущих расходах, о состоянии кредиторской и дебиторской задолженности, размерах финансовых инвестиций и др. При этом финансовый учет ведется в соответствии с четко определенными требованиями и принципами. Финансовая отчетность не представляет собой коммерческой тайны, она открыта для публикаций, ведение финансового учета для предприятия обязательно.
Особое внимание организации управленческого учета в сельском хозяйстве уделяют Р.А. Алборов и С.В. Бордикова (3, с. 24). Управленческий учет охватывает все виды учетной информации, необходимой для управления самой организацией. Частью общей системы управленческого учета является производственный учет, под которым понимается учет и анализ издержек производства. Основной целью управленческого учета является обеспечение системы управления организации необходимой информацией для принятия научно-обоснованных управленческих решений. Поэтому в условиях рынка учет затрат, выхода продукции и калькулирование себестоимости занимают доминирующее место в учетном процессе.
По мнению В.Б. Ивашкевича принципиальной особенностью управленческого учета является необходимость определения затрат не только по предприятию в целом, но и по центрам ответственности и местам формирования внутри организации. В практике зарубежных и отечественных предприятий центры ответственности обычно устанавливают в зависимости от организационной структуры управления и функций, выполняемых каждым подразделением. Организация учета по центрам ответственности и местам возникновения затрат позволяет децентрализовать управление затратами, наблюдать за их формированием на всех уровнях управления, использовать специфические методы контроля расходов с учетом особенностей деятельности каждого подразделения, и, в конечном итоге, существенно повысить экономическую эффективность хозяйствования. (4, с. 56)
Н.И. Сысоев отмечает, что в качестве инструментария учета и контроля затрат могут быть использованы приемы управленческого учета, основанные на применении элементов нормативного метода учета затрат и калькулирования себестоимости. Возможность оперативно выявить отклонения по затратам и связанных с ними объемов выпуска, возможность анализа возникающих отклонений в разрезе различных объектов учета представит информационная база нормативного метода. (5, с. 50) Применение данного метода в сельском хозяйстве рассматривают Н.Т. Тяпкин и М.А. Кукина в своей статье. А именно, при разработке нормативных затрат необходимо учитывать различные уровни производства, и прежде всего, уровни урожайности сельскохозяйственных культур и различия в стоимости используемых производственных ресурсов. В современных условиях сельскохозяйственного производства расчеты нормативных затрат целесообразно проводить по трем вариантам:
при сохранении сложившегося спада производства в сельском хозяйстве и замедленном росте цен на материально-технические ресурсы;
при стабилизации производства в сельском хозяйстве и замедленном росте цен на материально-технические ресурсы;
при подъеме производства в сельском хозяйстве и стабилизации цен на материально-технические ресурсы.
Для расчета нормативных затрат сельскохозяйственные предприятия в качестве исходной базы, как правило, используют обоснованные нормы и нормативы затрат труда и материальных средств в натуральном и стоимостном выражении, а при их отсутствии – фактические затраты определенной производственной специализации. (6, с. 17)
Так как потребление материальных ресурсов в производстве сельскохозяйственной продукции является одним из главных условий в работе предприятия, как отмечает А.П. Кучерин (7, с. 40), то можно ускорять их оборачиваемость, снижать материалоемкость производимой продукции, сокращать отходы и потери. Однако без потребления ресурсов вообще производство вообще невозможно, так как оно материально.
По мнению Н.Г. Ивановой большое потребление в процессе производства материально-технических ресурсов необходимо правильно отражать в бухгалтерском учете. Это нужно как для оформления производственной отчетности и налогообложения. На данный момент следует различать понятия «затраты на производство» и «расходы», определенные в ПБУ «Расходы организации» (10/99), утвержденном приказом Минфина России от 06.05.99 № 33н. С отменой Положения о составе затрат основным регулирующим документом формирование себестоимости в целях налогообложения является глава 25 НК РФ «Налог на прибыль организаций». В данном документе отражается поэлементная классификация затрат на производство продукции как для целей налогообложения, так и для их бухгалтерского учета. (8,с. 74) Данный вопрос подробно рассматривает в своей статье Д.А. Волошин (9, с. 62). Затраты на производство и реализацию делятся на затраты:
- по производству, хранению, доставке продукции;
- по содержанию и эксплуатации, ремонту и техническому обслуживанию основных средств и иного имущества, а также на поддержание их в исправном состоянии;
- освоение природных ресурсов;
- научно-исследовательские разработки;
- обязательное и добровольное страхование;
- прочие расходы.
Данная классификация затрат применяется с 1 января 2002 года всеми предприятиями, производящими ту или иную продукцию.
Применительно к садоводству данную классификацию рассматривает В.И. Хоружий (10, с. 11). Как известно, садоводство является весьма специфической отраслью сельскохозяйственного производства. На кругооборот средств здесь существенный отпечаток накладывает сезонность производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли совершаются в течение длительного периода времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств – выход продукции – происходит в момент, определенный естественными условиями созревания плодов. Все эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в данной отрасли.
Как показали исследования, расходы, связанные с производством и реализацией продукции, группируются по элементам следующим образом:
1. Материальные расходы. Это расходы на приобретение сырья и материалов, запасных частей, комплектующих изделий, топлива, воды и энергии, работы и услуги производственного характера. Стоимость материальных расходов определяется исходя из цен их приобретения. Списываются они в производство в соответствии с методом, установленным в учетной политике предприятия.
2. Расходы на оплату труда. Здесь отражаются данные о суммах, начисленных работникам в соответствии с принятыми в организации системами оплаты труда; поощрительные выплаты; прочие расходы на оплату труда. В налоговом учете в данный элемент включают расходы на добровольное и обязательное страхование.
3. Суммы начисленной амортизации. На данный момент амортизация начисляется и в бухгалтерском и в налоговом учете. В бухгалтерском учете она исчисляется по установленным нормам способом, указанным в учетной политике предприятия. В налоговом учете все объекты основных средств разделены на группы, в зависимости от срока их полезного действия. В данном случае амортизация начисляется двумя способами: линейным и нелинейным, на что влияет принадлежность объекта основных средств к той или иной амортизационной группе. Для более удобного документального оформления начисления амортизации предлагается на каждый объект основных средств открыть два расчета амортизационных отчислений.
Однако все эти расходы должны быть экономически оправданными и документально подтвержденными. Как отмечает в своей статье Ю.В. Комиссарова, под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Однако нечеткость формулировок НК РФ позволяет учесть при формировании себестоимости практически все расходы, которые прямо не указаны в кодексе среди расходов, не учитываемых при налогообложении прибыли. Документальное подтверждение расходов означает, что они должны быть отражены в первичных учетных документах. Согласно закону «О бухгалтерском учете», названный документ должен содержать все установленные в нем реквизиты. При отсутствии какого-либо из них документ не считается документальным подтверждением расходов. (11, с. 8)
Помимо поэлементной классификации затрат на производство и в соответствии с задачами, а также в целях выполнения управленческих и контрольных функций, учет затрат осуществляется в нескольких разрезах. По мнению Е.П. Козловой, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Галининой (12, с. 45), учет затрат необходимо вести:
- по месту их возникновения – по центрам ответственности и по характеру производства. В разрезе такого признака затраты группируются по видам производств. Основное производство – то, в котором осуществляется непосредственно процесс производства. Вспомогательное производство обслуживает его своей продукцией, работами и услугами.
- По экономическим элементам затраты подразделяются на элементные и комплексные. Элементные – те, которые содержат в своем составе один вид расхода. Такая детализация дает возможность планировать процесс заготовления ценностей, анализировать штатное расписание, корректировать тарифные ставки и оклады. Комплексные затраты состоят из группы элементных расходов.
- По способу включения в себестоимость продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты – те, которые на основе первичных документов можно отнести на затраты определенного вида продукции. Косвенные относятся одновременно ко всем видам продукции.
- По отношению к технологическому процессу затраты на производство можно подразделить на основные, на обслуживание производства, на управление организацией.
- По связи с технико-экономическими факторами и, главным образом, с объемом производства. В этом разрезе указанные затраты можно разделить на условно-переменные и условно-постоянные.
Для обеспечения учета всех затрат в рамках представленной классификации, распределения их между хозяйственными процессами, производствами, видами продукции создана система счетов бухгалтерского учета. Как замечают Е.П. Козлова, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Галинина (14, с. 51), для обеспечения учета затрат производства по элементам и статьям калькуляции все затраты основного производства группируют по видам изготавливаемой продукции на счете 20 «Основное производство». Счет по назначению калькуляционный, по экономическому содержанию характеризует состояние хозяйственных процессов. На счете 23 «Вспомогательные производства» определяют себестоимость продукции и услуг вспомогательных производств, которые потребляются подразделениями предприятия. В связи с этим себестоимость продукции и услуг вспомогательных производств включается в состав расходов по обслуживанию и управлению производством. Особо учитываются расходы по управлению и обслуживанию производств, которые включаются в себестоимость продукции отдельными калькуляционными статьями. Для учета данных расходов используются собирательно-распределительные счета 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». Таким образом, система производственных счетов позволяет сгруппировать затраты и вести их учет в следующей последовательности:
отражаются элементы затрат за месяц на дебете производственных счетов;
списываются расходы будущих периодов и резервируются предстоящие расходы данного месяца;
суммируются и распределяются общепроизводственные и общехозяйственные расходы основных цехов;
определяется себестоимость продукции основного производства.
Списание затрат на материально-технические средства в производство осуществляется на основе учетной политике предприятия, в которой, как замечает А.С. Яковлев (16, с.18), отражаются основные правила списания материалов в производство. При этом необходимо производить их оценку, как для бухгалтерского учета, так и для целей налогообложения.
В настоящее время большое значение имеют расходы при формировании себестоимости продукции, так как от их объема зависит прибыль предприятия. Существуют определенные принципы формирования себестоимости. Их рассматривает в своей работе С.А. Николаева. Она отмечает, что себестоимость продукции представляет собой объективный показатель, который не зависит от содержания тех или иных нормативных актов, сущность его определяется рядом экономических принципов.
1. связь с осуществлением предпринимательской деятельности предприятия. Сущность данного принципа заключается в том, что в себестоимость продукции включаются издержки, связанные с процессом производства и реализации. Издержки, не связанные с предпринимательской деятельностью, относятся к категории непроизводственных расходов.
2. Разделение текущих и капитальных затрат. В бухгалтерском учете должен быть обеспечен раздельный учет текущих затрат организации и капитальных затрат. К текущим относятся расходы производственных ресурсов, которые, как правило, потребляются в одном производственном цикле. К капитальным относятся расходы на внеоборотные активы, используемых в нескольких циклах производства, стоимость которых включается в текущие издержки производства или обращения посредством начисления амортизации, причем к капитальным расходам в этом смысле следует относить не только традиционные для нас капитальные вложения, но и расходы инвестиционного характера в иные внеоборотные активы организации.
3. Принцип начисления. Согласно данному принципу факты хозяйственной деятельности предприятия относятся к тому отчетному периоду, в котором они имели место, независимо от фактического места поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами.
4. Допущение имущественной обособленности организации. Имущество и обязательства предприятия существуют обособленно от имущества и обязательств собственников этого предприятия и других юридических лиц.
Четыре приведенных экономических принципа являются исчерпывающими при решении вопроса о включении в себестоимость тех или иных расходов, который должен входить в компетенцию бухгалтера. Перечень расходов, включаемых в себестоимость, должен устанавливаться самим предприятием. (13, с. 61)
Как было уже сказано, формирование себестоимости важный процесс в бухгалтерском учете, за которым должен вестись тщательный контроль. Н.Д. Врублевский считает, что калькуляционный учет себестоимости продукции представляет собой относительно автономный раздел управленческого учета, который должен строиться на следующих организационных принципах:
1 . документальное подтверждение принадлежности прямых издержек производства к отдельным видам продукции на основании первичного учета потребления ресурсов в производстве. Это означает, что документально подтвержденный первичный учет издержек производства по целевому назначению базируется на определенном учетном признаке, который характеризует их прямую принадлежность к отдельным видам произведенной продукции.
5. ведение документально подтвержденного первичного поэлементного учета косвенно-распределяемых производства. Данный принцип действует в случаях, когда на практике невозможна реализация принципа прямой принадлежности, хотя известно целевое назначение потребленных ресурсов.
6. локализация аналитических первичных учетных данных об издержках производства по местам возникновения и сферам деятельности предприятия с учетом его организационной и функциональной структуры. При этом требуется, чтобы аналитические первичные учетные данные об издержках производства были прямо локализованы по местам их возникновения, то есть сферам деятельности или структурными подразделениями предприятия.
Заметим, что приведенные принципы достаточно сложны для внедрения в практику калькуляционного учета себестоимости. Однако только их соблюдение позволить наполнить формальные требования реальным учетным содержанием, гарантирующим точность, своевременность и достоверность данных калькуляции себестоимости продукции. (15, с. 49).
Актуальность проблемы управления затратами и себестоимостью в современных условиях обусловила необходимость создания соответствующего инструментально-методического аппарата. При этом одним из мероприятий, адекватных рыночным условиям, является использование элементов системы «диррект-костинг».
Данную проблему рассматривают многие экономисты, один из них В.Г. Широбоков (17, с. 25). Существует вариант учета и калькулирования себестоимости по переменным издержкам (сокращенная, усеченная себестоимость), данный метод называется «диррект-костинг». Внедрение элементов данной системы в сельском хозяйстве позволяет рассчитывать критическую точку безубыточности, прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов расходов в зависимости от различных факторов.
Различают два варианта системы «диррект-костинг»: простой и развитой. Простой базируется на следующих принципах: затраты подразделяются по элементам на постоянные и переменные; себестоимость исчисляется только на основе переменных затрат; разница между выручкой и усеченной себестоимостью называется маржой; возмещение постоянных затрат за счет различной величины маржи характеризует результаты деятельности предприятия в целом. Учитывая, существующую организационную структуру отечественных сельскохозяйственных предприятий, для них может быть предложена система развитого «диррект-костинга», при котором в себестоимость включают не только переменные издержки, но и часть постоянных затрат. При многоступенчатом представлении суммы маржинального дохода необходимо четкое разделение отдельных частей постоянных расходов между общим количеством отдельных видов продукции и товарной группой, подразделениям, отраслям и предприятием в целом.
Однако не все экономисты согласны с внедрением системы «диррект-костинг», некоторые из них отмечают ее недостатки: не всегда можно четко разграничить переменные и постоянные затраты; не определяет достоверно стоимость продукта; не позволяет составить полную фактическую себестоимость продукции, что не приемлемо для налогообложения.
Кандидат экономических наук М.А. Кукина предлагает внедрить методы расчета нормативных затрат. (6, с. 19). При этом для упрощения вариантных расчетов нормативных затрат и более гибкой корректировки их целесообразно сгруппировать в статьи, которые обобщали бы переменные и постоянные затраты. Данный подход способствует разработке мер по соблюдению нормативов или стремлению к минимальному отклонению их от фактического уровня затрат, так как при недостатке инвестиций собственных средств предприятие вынуждено добиваться минимизации издержек производства. Использование нормативов себестоимости продукции позволит обеспечить прозрачность финансово-экономического состояния предприятия.
Однако применение данного метода затрудняется имеющейся на рынке инфляцией, так как нормы затрат рассчитываются на долговременный (отчетный) период, в течение которого стоимость используемых в производство материалов может меняться. Поэтому нормы затрат лучше рассчитывать в количественном выражении.
Таким образом, рассмотрев состояние учета затрат и исчисления себестоимости, методы совершенствования ее калькуляции в настоящий момент, приведенный в анализируемых литературных источниках, в соответствии с поставленной целью можно сформулировать задачи дипломной работы:
