РефератБар.ру: | Главная | Карта сайта | Справка
Производство ликёро-водочной продукции. Реферат.

Разделы: Экономика и управление | Заказать реферат, диплом

Полнотекстовый поиск:




     Страница: 2 из 7
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 






Все функции государственного регулирования производства и оборота алкогольной продукции могут быть сосредоточены в едином федеральном органе при Минфине Росси на базе Росалкогольмонополии России, для чего можно создать два обособленных департамента: производственно-технический (отвечающий за развитие, лицензирование и нормативную базу) и финансово-ревизионный (сбор акцизов и других налогов, обеспечение акцизными марками и другие финансовые вопросы), а соответствующие службы в Минфине РФ и Минсельхозпроде РФ ликвидировать [23].
Ассортимент продукции спиртоводочных предприятий чрезвычайно обширен. Именно поэтому возникает сложность в планировании ассортиментных соотношений выпускаемой продукции.
Выпуск продукции в ассортименте, соответствующем спросу, создает условия для более быстрой реализации продукции, способствует ускорению процесса обращения товара.
Мы согласны с мнением Блажа И.Д. [9], что основной задачей планирования производства является оптимизация производственной структуры предприятия, то есть расчет оптимальных соотношений выпуска отдельных видов продукции.
Основными исходными данными для разработки производственной структуры предприятия являются сведения о количестве и видах сырья, спрос на продукцию, наличие производственных мощностей по выработке каждого вида продукции, договоры на поставку продукции, возможность обеспечения необходимой тарой, фонды ресурсов и материалов.
На основе перечисленных данных и требований специалисты предприятия разрабатывают производственную структуру. Следует согласиться с мнением Кубланова М.С. [17], что сложность составления производственной структуры обуславливается такими специфическими особенностями, как экономическое назначение выработанной продукции и характер переработанного сырья, потребность в трудовых ресурсах и их квалификационный состав, технический и организационный уровень производства и другие.
Для нахождения варианта оптимальной производственной структуры нужна расчетная методика, которая позволила бы из множества возможных вариантов выбрать один, являющийся наилучшим, то есть оптимальным с точки зрения определенного критерия.
По мнению Иванова В.Н. [14], найти оптимальный вариант производственной структуры из множества других допустимых - задача математическая, задача на отыскание математического оптимизма. Она относится к числу задач, в которых определяются оптимальные значения многих переменных при наличии ряда многообразных ограничений.
Задачи на определение оптимальных вариантов принадлежат к классу оптимизационных задач, в которых требуется найти максимальное или минимальное значение некоторой функции в условиях заданных ограничений. Для решения этих задач разработаны достаточно простые и эффективные экономико-математические методы, при помощи которых практически могут решаться некоторые виды задач оптимального планирования [26].
В оптимальном планировании выпуска продукции большое значение, по нашему мнению, имеет формулировка критерия оптимальности, в соответствии с которым, решается поставленная задача, так как план использования ресурсов, оптимальный при одном критерии может оказаться далеко не оптимальным при другом.
В качестве критерия оптимальности моделей оптимизации производственной структуры, могут использоваться различные показатели, как натуральные, так и стоимостные.
К натуральным - можно отнести максимум продукции, максимум выпуска продукции в заданных соотношениях; к стоимостным - максимум валовой, товарной, чистой продукции, максимум выручки и другие.
Цель хозяйственной деятельности - получение не прибыли, как это принято считать, а дохода (выручки), который должен перекрывать понесенные издержки. Поэтому из всех выше названных показателей лучшим критерием оптимальности в оптимизационных моделях, по нашему мнению, является максимум выручки, т.п. максимизация выручки обеспечивает выбор такого варианта развития производства и реализации, который требует снижения производственных затрат, при стабильном уровне рентабельности.
При анализе ситуации, складывающейся на предприятиях отрасли РФ, их финансово-экономического состояния, напрашивается закономерный вывод - устоят и будут набирать темпы те предприятия, где осознали, что главное не ожидание государственных послаблений, щедрых инвесторов и льготных кредитов, а способность предприятия развиваться на основе производства и реализации своей продукции и поддержки местных органов.
Сегодня на первый план выдвигаются специалисты по маркетингу и финансам, которые основным показателем работы считают отдачу на вложенный капитал.
Мы полностью разделяем мнение Афанасьева М.Н. [7] о том, что главной чертой рыночной схемы организации производства на современном этапе стали подготовка и проведение маркетинговых операций.
Маркетинговые исследования представляют собой сложный многогранный процесс, охватывающий различные стороны рынка, требующий постоянного изучения, анализа и прогнозирования спроса и предложения [12].
По мнению Федосеева В.В. [34], перед маркетингом как рыночной концепцией управления стоят следующие задачи :
- тщательно и всесторонне изучить рынок, спрос, вкусы и желания потребителей;
- приспосабливать производство к этим требованиям, выпускать товары и оказывать услуги, соответствующие спросу;
- воздействовать на рынок, общественный спрос в интересах фирмы.
Названные задачи определяют следующие функции маркетинга :
- аналитическая . Включает изучение рынка, изучение потребителей, изучение фирменной структуры рынка, изучение структуры товара, изучение внутренней среды предприятия;
- производственная. Предполагает организацию производства новых товаров, организацию материально-технического снабжения, управление качеством и конкурентоспособностью товарной продукции;
- сбытовая. Имеется ввиду, организация движения товаров, проведение товарной политики, организация сервиса, проведение ценовой политик;
- управление и контроль. Предполагают планирование, информационное обеспечение маркетинга, коммуникационное обеспечение управления маркетинга, ситуационный анализ.

В группе математических моделей важное место занимают экономико-математические модели. Экономико-математические модели представляют собой концентрированное выражение наиболее существенных взаимосвязей и закономерностей поведения управляемой системы в математической форме. Модели экономических процессов, являются исключительно эффективным средством познания, всестороннего исследования и обобщения качественных и количественных закономерностей изучаемых явлений.
Построение математических моделей является необходимым условием для передачи вычислительных и логических операций ЭВМ и более глубокого обоснования полученных результатов [13].
Применение экономико-математических моделей позволяет произвести анализ экономических явлений, обеспечивает высокое качество планирования производственно- хозяйственной деятельности, способствует разработке эффективных методов управления производством и создает условия для автоматизации планово-экономических расчетов.
На основе модели можно сравнительно быстро отыскать решение задачи и определить соответствие его реальным условиям.
В планировании и управлении возникают задачи, особенностью которых являются сложные взаимозависимые связи различных характеристик. Их отражение с помощью модели позволяет полнее и глубже изучить факторы, учитываемые при решении задач [11].
Математические модели экономических процессов и явлений, построенные на языке формул, имеют значительное преимущество перед простым словесным описанием, которые состоят в следующем:
- более краткое описание и лучшее изложение условий и особенностей изучаемого процесса;
- точное определение связей, зависимостей и закономерностей составных элементов исследуемого процесса;
- более точное выражение количественных показателей и выявление их связи с качественными характеристиками процесса;
- определение объема и содержания информации, требуемой для решения данной задачи и выявление степени существенности ее для данного конкретного случая;
- установление наличия или отсутствия возможности получить решение данной задачи с помощью современных экономико-математических методов;
- использование счетной техники для предварительной обработки исходной информации, а ЭВМ - для выполнения планово-экономических расчетов [17].
Наиболее обширный класс моделей, применяющихся на практике - оптимизационные, основанные на методах математического программирования, и в первую очередь, линейные оптимизационные модели, базирующиеся на теории линейного программирования. Последние обладают простой структурой, математический аппарат для их реализации на ЭВМ хорошо разработан, а результаты моделирования легко интерпретируются традиционными экономическими терминами [26].
В зависимости от характера моделируемых объектов и процессов структура моделей может быть различной. В тоже время имеются общие элементы, которые входят в базовую модель: исходные значения ресурсов; переменные величины, значение которых должны определяться в результате моделирования; технико-экономические коэффициенты и нормативы, необходимые для отображения закономерных взаимосвязей ресурсов с выходными показателями; условия (ограничения), описывающие характер и логику взаимосвязей в модели, критерий оптимальности, определяющий качество функционирования исследуемой системы, целевая функция.
Общие принципы математического писания разнообразных производственно-экономических процессов позволяют создавать типовые экономико-математические модели.
Эти модели могут отображать многие экономические процессы и явления, имеющие определенную однотипность и тождественность с математической точки зрения. В практике планирования и управления производством существует сравнительно небольшое число типовых моделей, но к ним можно привести множество конкретных производственно-экономических задач.
В общем виде оптимизационная задача формулируется следующим образом: необходимо минимизировать или максимизировать целевую функцию, на переменные которой наложены ограничения [22].


2. Организационно-экономическая характеристика ЛВЗ "Глазовский"


ЛВЗ "Глазовский" расположен в г. Глазове Удмуртской Республики по адресу: ул. Набережная, 2. Предприятие является одним из ведущих в республике. Завод открылся в мае 1900 года.
С 1946 года завод стал выпускать водку. В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции велик и насчитывает несколько десятков наименований продукции.
ЛВЗ "Глазовский" является муниципальным предприятием. Органом управления предприятием является директор, который назначается Министерством торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики и ему подотчетен.
Основной целью ЛВЗ "Глазовский" является получение прибыли от реализации продукции.

2.1. Размер и специализация ЛВЗ «Глазовский»

За последние пять лет ЛВЗ "Глазовский" ежегодно производит примерно 700-900 тыс. дал. водки и ликероводочных изделий. Закупки сырья для производства спирта (зерно) осуществляется у сельскохозяйственных производителей республики; материалы для оформления готовой продукции (этикетки, бутылки, колпачки и др.) приобретаются в пределах России, причем поставщики материалов могут меняться.
Сбыт своей продукции предприятие осуществляет в Самарскую, Кировскую, Пермскую, Свердловскую, Тюменскую области, Республику Башкортостан, Татарстан, а также в Австралию, Новую Зеландию, на Кипр и в Германию. Предприятие имеет 22 фирменных магазина в 8 населенных пунктах Удмуртии. В городе находится 10 магазинов.
ЛВЗ "Глазовский" занимает площадь 3,0 га. На данной территории находится 6 цехов: посудный, моечно-разливной, ликерный, пивной, отпускной, механический. Также на территории предприятия находится: склад готовой продукции, спиртохранилище, административные здания, столовая и гаражи для автотранспорта.
К вопросу о специализации отметим, что спирт поставляет Балезинский спиртовой завод, а ЛВЗ "Глазовский" специализируется по выпуску ликероводочной продукции.

Таблица 1
Размеры предприятия



Показатели

1996 г.
1997 г.
1998 г.
1999 г.
2000 г.
2000 г. к 1996 г., раз.

Стоимость ОПФ, тыс. руб.
Среднесписочная численность работников, чел.
Объем производства, тыс. дал., в т.ч.:
водка
ликероводочная продукция

9874

284

769
649
120
11154

309

778
653
125
13894

312

812
684
128
15349

336

830
700
130
17992

383

891
755
136
1,8

1,3

1,2
1,6
1,1



Как видно из таблицы 1, анализируемый период 1996 - 2000 гг. объем производства продукции увеличился в 1,2 раза. Это связано с выпуском новых сортов водки, их сейчас 14 видов, а также увеличился ассортимент винных напитков и денатурата.
Стоимость ОПФ возросла за анализируемый период (1,8 раза), вследствие периодического роста стоимости недвижимости.
Количество работников выросло с 284 в 1996 г. до 383 в 2000 г.

2.1.1. Состав и эффективность использования основных средств на ЛВЗ "Глазовский"

Важным элементом производственно-хозяйственной деятельности являются основные средства, они участвуют в процессе производства на протяжении нескольких лет и переносят сою стоимость на себестоимость продукции частями, по мере износа в виде амортизационных отчислений.
Основные средства являются материальной основой производственной деятельности, поэтому в процессе анализа важно изучить и дать оценку динамики и структуры основных средств, проанализировать показатели обеспеченности основными средствами и определить эффективность их использования. Стоимость основных средств предприятия за рассматриваемый период возросла в 2,1 раза.


Таблица 2
Состав и структура основных средств предприятия



Показатели

1996 г.
1997 г.
1998 г.
1999 г.
2000 г.
2000 г. к 1996 г., раз.





тыс., руб.

%
тыс., руб.
%
тыс., руб.
%
тыс., руб.
%
тыс., руб.
%


Здания
Сооружения
Машины и оборудование
Транспортные средства
Производственный и хозяйственный инвентарь
Передаточные устройства
Другие виды основных средств
Итого, в т.ч.
производствен.
непроизводствен.

7294
839

1835

102

535

218

200
11025
9874
1151
66,2
7,6

16,6

0,9

4,8

1,9

1,8
100
89,6
10,4
7935
955

2534

183

615,8

284

243
12751
11154
1597
62,2
7,4

19,9

1,4

4,8

2,2

1,9
100
87,5
12,5
8915
1234

20,45

294

694

343

394
14822
13894
928
60,2
8,5

19,9

1,9

4,7

2,3

2,7
100
33,7
6,3
9218
1783

3835

395

793

444

415
16886
15349
1536
54,6
10,6

22,7

2,3

4,7

2,6

2,5
100
90,9
9,1
12553
2356

4851

417

841

583

583
22186
17992
4194
56,6
10,6

21,8

1,8

3,8

2,6

2,6
100
81,1
18,9
1,7
2,8

2,6

4,1

1,6

2,7

2,1
2,91
1,8
1,8




     Страница: 2 из 7
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 

© 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка