Как уже говорилось в первом разделе, поставщиками являются около трех тысяч организаций, в том числе около 200 заводов-изготовителей в России и ближнем зарубежье.
К сожалению, несколько снизилась доля товаров, получаемых по прямым поставкам от производителей (с 40 до 25%), и в то же время возрос процент товаров, получаемых через различные посреднические структуры (с 35 до 72%). ЦУМ стремится балансировать этот процесс и уже оформил прямые договорные отношения с зарубежными партнерами по поставке женского белья компании "Triumf" и фирмы "Wilhelm Drescher", обуви от "Salamander" из Германии, швейных изделий "Bianchi" и "Kelo", парфюмерии и косметики фирм "Estee Lauder","Aramis", "L'Oreal", "Wella", "Schwarzkopf", посуды и хрусталя из Чехии и Словакии, в частности от фирмы "Bohemia
5. Содержание технологического процесса в магазине и принципы его организации
Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками с помощью совокупности способов и приемов.
Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.
Все технологические операции магазина условно можно подразделить на основные и вспомогательные.
К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т.д.
Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.
Hа технологический процесс магазина влияет ряд факторов. Важнейшими из них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих факторов формируются структура и последовательность технологических операций магазина.
В торговой практике сложилось три основные схемы технологических
процессов.
Первая схемавключает приемку товаров по количеству и качеству, подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Она наиболее прогрессивна и возможна только при поставке товара в таре-оборудовании, полностью подготовленной к продаже, что исключает из технологического процесса самые трудоемкие операции.
Повторой схеметехнологический процесс включает приемку, хранение и продажу товаров. В данном случае возникает необходимость в специальных помещениях для хранения.
Hаиболее сложной и менее экономичной являетсятретья схема, при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, утюжки, чистки и т.д.).
При любой из схем весь технологический процесс можно разделить на этапы.
Первый этап - операции с товарами до предложения их покупателям в торговом зале: приемка и подготовка их к продаже, создание требуемого режима хранения.
Второй этап - операции, связанные с непосредственным обслуживанием покупателей. Это наиболее ответственный участок технологического процесса. Здесь на высоком уровне должна быть осуществлена демонстрация товаров в действии, помощь в выборе, квалифицированная консультация и т.д. Особенность этого этапа заключается в том, что при выполнении операций работники магазинов не только должны иметь профессиональные навыки обращения с людьми, но и хорошо изучить психологию покупателя.
Третий этап - операции по оказанию дополнительных услуг: раскрой тканей, прием предварительных заказов, подгонка по фигуре швейных изделий купленных в магазине и т.д.
Все операции технологического процесса взаимосвязаны, должны выполняться в четкой последовательности.
Важнейшими принципами организации внутримагазинного технологического процесса являются:
- комплексный подход к определению рациональной схемы технологического процесса для конкретного магазина;
- соответствие технологии работы магазина современному научно-техническому уровню развития торговли, достижениям отечественного и зарубежного опыта;
- экономическая эффективность принятой технологической схемы работы магазина, обеспечивающая рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
- создание условий для полной сохранности товаров и их потребительной стоимости;
- сокращение применения ручного труда и повышение эффективности использования торгово-технологического оборудования.
Метод продажи является главным фактором, определяющим содержание и последовательность операций технологического процесса. Это должно быть учтено при проектировании технологических схем планировки магазина, размещении функциональных помещений.
Внедрение прогрессивных методов доставки и продажи товаров обуславливает особое требование к устройству входов и выходов магазинов, разгрузочных площадок, дебаркадеров, прочности покрытия пола.
Основными направлениями рационализации технологического процесса магазинов являются широкое внедрение прогрессивных методов продажи товаров и обслуживания покупателей, разработка рациональных схем технологической планировки, повышения уровня технического оснащения, обеспечение бесперебойного снабжения товарами, их рациональное размещение и выкладка, совершенствование работы узлов расчета.
Технология приемки товаров в магазине
Приемка товаров в магазине является важнейшей составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с инструкциями о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.
Правила, установленные этими инструкциями, применяются во всех случаях, когда иной порядок не предусмотрен стандартами, особыми условиями поставки, другими обязательными нормативными документами.
Товары в магазине принимают по количеству и качеству.
В зависимости от способа доставки и и упаковки товара определяется технология приемки.
Приемку товаров по количеству при доставке незатаренного товара, товара в открытой таре, а также по весу брутто и количеству мест производят сразу же в момент доставки их в магазин.
Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки веса брутто и количества тарных мест, магазин вправе потребовать вскрытия тары и проверки веса нетто и количества единиц в каждом месте.
Если товар в поврежденной таре, то проверку веса нетто и количества товарных единиц в каждом месте магазин проводит одновременно с приемкой по массе брутто и количеству мест в момент получения товара от поставщика.
Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству товарных единиц в каждом месте принимают одновременно со вскрытием тары, но не позднее 24ч. по скоропортящимся и 10 дней по нескоропортящимся товарам с момента их поступления.
Приемку товаров по количеству производят путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, спецификаций, упаковочных ярлыков, описей и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют то товары принимают по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывают какие документы отсутствуют.
При поступлении товаров, вес которых нельзя проверить необходимо в момент получения принять их по весу брутто, а после продажи товаров проверить вес тары. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а из под влажных товаров немедленно после ее освобождения. При обнаружении в процессе приемки недостачи магазин должен дальнейшую приемку приостановить, поступившую партию товара хранить отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечить их полную сохранность. О выявлении недостачи составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. Магазин обязан по скоропортящимся товарам немедленно после обнаружении недостачи, по остальным не позднее 24ч. направить поставщику по телеграфу или телефону вызов-уведомление. В нем указывают наименование продукции, номер счета-фактуры, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающей продукции.
6. Экономические и финансовые показатели деятельности магазина
В прошедшем 1998 г. товарооборот компании ОАО "ТД ЦУМ" составил 90 044 тыс. руб. и увеличился почти в 2 раза по сравнению с 1997г. (табл.1).
Таблица 1
Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей ОАО "ТД ЦУМ" за 1997- 1998 гг.
млн. руб.
Показатель |
за 1997г. |
за 1998г. |
Товарооборот |
51,0 |
90,4 |
Валовый доход |
132,2 |
205,3 |
Издержки |
39,6 |
78,6 |
Результат от реализации |
92,6 |
126,7 |
Доход от внереализ. деятельн. |
- |
61,7 |
Балансовая прибыль |
92,6 |
188,4 |
Чистая прибыль |
59,5 |
134,0 |
Валовый доход также увеличился в 1,5 раза и составил 20,3 млн. руб. В марте 1998 г. был на общем собрании акционеров были утверждены изменения в действующем уставе компании, касающиеся расширения видов деятельности, что позволило получить доход от внереализационной деятельности в размере 6,7 млн. руб.
В таблице 2 представлены показатели финансовой деятельности компании за 1-ые полугодия 1998 и 1999 гг.
Таблица 2
Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей ОАО "ТД ЦУМ" за 1-ые полугодия 1998 и 1999 гг.
млн. руб.
Показатель |
за 6 мес. 1998г. |
за 6 мес. 1999г. |
Товарооборот |
53,0 |
70,0 |
Валовый доход |
54,5 |
65,2 |
Издержки |
41,4 |
48,8 |
Результат от реализации |
13,1 |
16,4 |
Доход от внереализ. деятельности |
н/д |
н/д |
Балансовая прибыль |
12,0 |
11,7 |
Чистая прибыль |
8,2 |
8,8 |
Дебиторская задолженность |
4,1 |
5,1 |
Кредиторская задолженность |
17,3 |
18,2 |
Задолжен. Федеральному бюджету |
8,9 |
0,7 |
В первой половине 1999г. объем товарооборота универмага на 48% превышает соответствующий показатель первого полугодия предыдущего года. Сумма прибыли практически не изменилась по сравнению с аналогичным показателем 1998г. Чистая прибыль за январь-июнь на 7% меньше прибыли, полученной за 1 полугодие 1998г. Дебиторская задолженность компании увеличилась почти в полтора раза, причем почти 16% ее объема приходится на долги покупателей и заказчиков. Немного выросла (на 1,6%) и без того большая кредиторская задолженность (свыше 90% ее составляют долги ЦУМа поставщикам и подрядчикам). В свою очередь резко сократилась задолженность федеральному бюджету.
Финансовое состояние ОАО "ТД ЦУМ" на 1998г. оценивалось по балансу (ф.N1) и "Отчету о прибылях и убытках" (ф. N2).
Таблица 3
Отчет о прибылях и убытках ОАО "ТД ЦУМ" за 1998г. (в тыс. руб)
| Наименование показателя |
Код стр. |
За отчетн. период |
Выручка от реализации товаров, продукции, услуг |
10 |
205252 |
(без НДС, акциза и др. платежей) |
|
|
| Себестоимость реализации продукции (работ, услуг) |
20 |
78577 |
Коммерческие расходы |
30 |
0 |
Управленческие расходы |
40 |
0 |
Прибыль(убыток) от реализации |
50 |
126675 |
Проценты к получению |
60 |
0 |
Проценты к оплате |
70 |
|
Доходы от участия в других организациях |
80 |
|
Прочие операционные доходы |
90 |
148 |
Прочие операционные расходы |
100 |
|
Прибыль (убыток) от финансово-хозяйственной |
110 |
126824 |
деятельности |
|
|
| Прочие внереализационные доходы |
120 |
165712 |
Прочие внереализационные расходы |
130 |
104119 |
Прибыль (убыток) отчетного периода |
140 |
188417 |
Налог на прибыль |
150 |
0 |
Отвлеченные средства |
160 |
0 |
Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода |
170 |
188417 |
Товарооборот |
|
900 251 |
Чистая прибыль |
|
134 041 |
Таблица 4
Агрегированный баланс ОАО "ТД "ЦУМ" за 1998 год ( руб)
|
А К Т И В
|
Код |
На начало |
На конец |
|
|
стр.
|
года |
года |
|
1.Внеоборотные активы |
|
| |
| Нематериальные активы |
110
|
68 731 |
8590 |
|
Основные средства (по остат. стоим.) |
120
|
50889598 |
57835005 |
|
Незавершенное строительство |
130
|
818886 |
728207 |
|
Долгосрочные финансовые вложения |
140
|
1080201 |
17720543 |
|
Прочие внеоборотные активы |
150
|
|
|
|
ИТОГО по разделу 1
|
190 |
52857416 |
76292345 |
|
2. Оборотные активы |
|
| |
| Запасы |
210
|
98907759 |
131650424 |
|
Налог на добавл. стоимость по приобр. ценностям |
220
|
373250 |
1475859 |
|
Дебиторская задолженность (платежи через год) |
230
|
|
|
Дебиторская задолж-ность (платежи в теч. года) |
240
|
25012051 |
18575860 |
|
Краткосрочные финансовые вложения |
250
|
23149949 |
87294345 |
|
Денежные средства |
260
|
22855632 |
30781757 |
|
Прочие оборотные активы |
270
|
0 |
0 |
ИТОГО по разделу 2 |
290 |
170298641 |
269778245 |
|
3. УБЫТКИ |
|
| |
| Непокрытые убытки прошлых лет |
310
|
|
|
Непокрытые убытки отчетного года |
320
|
|
|
ИТОГО по разделу 3 |
390
|
0 |
0 |
|
БАЛАНС (сумма строк 190+290+390)
|
399
|
223156057 |
346070590 |
|
П А СС И В
|
|
|
|
| 4. Капитал и резервы |
|
| |
| Уставный капитал |
410
|
600000 |
60000000 |
|
Добавочный капитал |
420
|
70261991 |
26882879 |
|
Резервный капитал |
430
|
150000 |
7057039 |
|
Фонды накопления |
440
|
51514200 |
103747275 |
|
Фонды социальной сферы |
450
|
0 |
0 |
|
Целевые финансирование и поступления |
460
|
320950 |
357938 |
|
Нераспределенная прибыль прошлых лет |
470
|
|
|
Нераспределенная прибыль отчетного года |
480
|
0 |
0 |
ИТОГО по разделу 4 |
490 |
122847141 |
198045131 |
|
5. Долгосрочные пассивы |
|
| |
| Заемные средства |
510
|
595005 |
695000 |
|
Прочие долгосрочные пассивы |
520
|
0 |
0 |
ИТОГО по разделу 5 |
590 |
595005 |
695000 |
|
6. Краткосрочные пассивы |
|
| |
| Заемные средства |
610
|
599989 |
98558877 |
|
Кредиторская задолженность |
620
|
80557192 |
6946493 |
|
Расчеты по дивидендам |
630
|
153 |
833 |
|
Доходы будущих периодов |
640
|
2064615 |
5275721 |
|
Фонды потребления |
650
|
16394293 |
36026328 |
|
Резервы предстоящих расходов и платежей |
660
|
37493 |
322022 |
|
Прочие краткосрочные пассивы |
670
|
60176 |
200185 |
ИТОГО по разделу 6 |
690 |
99713911 |
147330459 |
|
БАЛАНС (сумма строк 490+590+690)
|
699 |
223156057
|
346070590 |
