Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 10 «Материалы» субсчет 9 «Семена и корма» на сумму 14272038,88 рублей.
Статья «Содержание основных средств» выделена для учета нефтепродуктов, износа основных средств, затрат на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в свиноводстве.
По данной статье составляется корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 02 «Износ основных средств» на сумму 61975,9 рублей.
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 10 «Материалы» субсчет 6 «Топливо» на сумму 32,0 рублей
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 23 «Вспомогательное производство» субсчет 2 «Ремонт зданий и сооружений» на сумму 295616,82 рублей.
По статье «Средства защиты животных» учитывают стоимость биопрепаратов, медикаментов, дезинфекционных средств (как стоимость самих медикаментов, так и расходы по их введению), используемых для лечения животных и профилактики заболеваний.
Медикаменты, биопрепараты, приобретенные за счет бюджетных средств, на данную статью не относятся (их списывают на счет 96 «Целевое финансирование и поступление»).
По данной статье составляется следующая корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 10 «Материалы» субсчет 1 «Средства защиты на сумму 1271,72 рублей.
Статья «Работы и услуги» предназначена для учета выполненных в животноводстве работ и услуг вспомогательных производств и сторонних организаций. Наиболее важные виды работ и услуг целесообразно выделять: автотранспорт, транспортные услуги тракторов, электроснабжение, водоснабжение, котельная, очистные. По каждому виду работ и услуг показывают стоимость (в течение года плановая с доведением в конце года до фактической).
По данной статье составляется следующая корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 23 «Вспомогательное производство» на сумму 656498,48 рублей.
В статье «Организация производства и управления» отражают расходы на организацию управления производством в отрасли свиноводства в доле, приходящейся на данный объект учета затрат при распределении общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
По данной статье составляется следующая корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 25 «Общепроизводственные расходы» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 26 «Общехозяйственные расходы» в общей сумме 1750 рублей.
В статье «Платежи по кредитам» учитывают суммы процентов за кредит, отнесенные на данную учетную группу животных путем распределения со счета «Общехозяйственные расходы» по мере их оплаты.
По данной статье составляется следующая корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 26 «Общехозяйственные расходы» в общей сумме 7980,35 рублей.
По статье «Прочие затраты» в свиноводстве отражают: затраты на подстилку, расходы по искусственному осеменению, затраты на строительство и содержание летних лагерей, износ спецодежды и обуви, выдаваемых операторам, слесарям и другим работникам цеха откорма на общую сумму 143875,5 рублей
Специфической статьей в животноводстве являются «Потери от падежа животных». Сюда относят потери от гибели откормочного поголовья, за исключением потерь, подлежащих взысканию виновных лиц.
При этом составляется следующая корреспонденция счетов:
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство»
Кредит 84 «Недостачи и потери» на сумму 209546,1 рублей.
Итого по дебету счета 20-2 15853540,26 рублей.
Выход основной и побочной продукции свиноводства отражают по кредиту счета 20-2
Количественные и стоимостные показатели полученного привеса и навоза указываются во втором разделе производственного отчета.
В 1999 году в ЗАО «Шувалово» по откормочному поголовью было получено:
привеса – 9206,9 центнера на сумму 15909523,2 рублей.
стоимость побочной продукции (навоза) 27000 рублей
При этом составляется следующая корреспонденция счетов:
Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство» с дебетом счетов:
Ё11 «Животные на выращивании и откорме» на сумму 15909523,2 рублей.
Ё10 «Материалы» субсчет 1 «Удобрения» на сумму 27000 рублей.
Итого по кредиту счета 20-2 на сумму 15936523,2 рублей.
Итоговые данные из производственного счета заносят в журнал-оредер №10-АПК, с группировкой по корреспондирующим счетам, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в главную книгу.
3.4. Калькуляция себестоимости и закрытие аналитического счета «Откорм»
Калькуляция фактической себестоимости продукции осуществляется на основе данных учета о затратах на производство и выпуске продукции в соотношении с соответствующими плановыми показателями. В процессе калькуляции себестоимости соизмеряются затраты на производство с качеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции.
В сельском хозяйстве себестоимость производимой продукции рассчитывается в конце года после завершения основных сельскохозяйственных работ. В течение года записи на всех счетах, куда относилась продукция, делаются по плановой стоимости. Только в конце года после калькуляции фактической себестоимости появляется возможность корректировки затрат на всех счетах, куда была отнесена продукция (списание дополнительных затрат при превышении при превышении фактической себестоимости над плановой, либо сторнирование затрат методом «красное сторно» при превышении плановой себестоимости над фактической).
К закрытию счетов учета затрат по откорму свиней приступают только после распределения калькуляционных разниц по растениеводству и переработке его продукции, так как в свиноводстве потребляется значительное количество продукции этих производств. Такая продукция должна быть включена в затраты свиноводства по ее фактической себестоимости.
Закрытие аналитического счета «Откорм» осуществляется на основании калькулирования себестоимости 1 ц прироста живой массы и себестоимости 1 ц живой массы. Себестоимость 1 ц прироста определяют на основе ведомости взвешивания и расчета определения привеса.
Для расчета себестоимости 1 ц прироста живой массы из общей суммы затрат, учтенной по дебету 20 счета вычитают стоимость побочной продукции и делят на количество прироста живой массы.
Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:
Мк+Мв-Мп-Мн;
где Мк – масса поголовья на конец года;
Мв – масса выбывшего поголовья за год;
Мп – масса поступившего поголовья и приплода;
Мн – масса поголовья на начало года;
Фактические затраты на основную и побочную продукцию за 1999 г. составили 15853540,26 рублей. Стоимость полученного навоза – 27000 рублей.
Общая сумма затрат за вычетом побочной продукции 15826540,26 рублей. Себестоимость 1 ц прироста 15826540,26:9206,9=1718,99 рублей.
Затем определим калькуляционные разницы по себестоимости оприходованного продукта живой массы и спишем разницу между плановой и фактической себестоимостью на соответствующий счет методом «красное сторно».
Таблица 11.
Калькуляция себестоимости прироста живой массы и списание калькуляционных разниц.
Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по откормочному поголовью определяют себестоимость 1 ц живой массы.
Этот показатель необходим для того, чтобы оценить животных, оставшихся в хозяйстве на конец года и выбывших по различным каналам.
Для расчета себестоимости определяется стоимость свиней на откорме, числящихся на начало года и полученных в течение года и эта стоимость делится на количество живой массы свиней, оставшихся на конец года. По этой себестоимости оценивают всех свиней, находящихся на откорме и выбывших из хозяйства (проданных на мясокомбинаты, населению, отправленных на забой), а также оставшихся на конец года, исходя из их массы.
Определим себестоимость живой массы свиней на откорме.
Таблица12.
Расчет себестоимости живой массы свиней на откорме.
На основании составленного расчета оценивают свиней, оставшихся на коней года и выбывших по различным каналам.
Дебет 46 «Реализация продукции (работ услуг)»
Кредит 11 «Животные на выращивании и откорме» на общую сумму 1541807,1 рублей.
Дебет 20 «Основное производство» субсчет 3 «Промышленное производство».
Кредит 11 «Животные на выращивании и откорме» на сумму 2434687,5 рублей.
3.5.Совершенствование учета затрат и выхода продукции свиноводства .
Одним из важных условий достижения высокого уровня системы ведения бухгалтерского учета на предприятии является не только его правильная организация, но и дальнейшее постоянное совершенствование с учетом всех изменений и нововведений, происходящих в экономике страны.
Учет затрат и калькуляция себестоимости является одним из сложных и важных участков бухгалтерского учета.
Первичный учет и существующая система информации о затратах на производство и калькулирование себестоимости продукции в ЗАО «Шувалово» имеет некоторые недостатки. К ним относятся:
Ёотсутствие графика документооборота, что приводит к нарушению сроков сдачи первичных и сводных документов и своевременности дальнейшего оформления и обработки данных документов;
Ёдопускаются нарушения в оформлении документов, особенно внутреннего назначения: часто отсутствуют такие реквизиты, как название предприятия, дата, некоторые натуральные показатели (кормовые единицы, центнеры).
С 1 января 1997 года в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия №215 от 26 июля 1996 года «Об утверждении ведомственных специализированных форм первичных документов» были введены новые формы первичного и сводного учета.
В ЗАО «Шувалово» новые формы первичных документов не используются, более того из-за недостатка типовых бланков документов используются оформленные от руки листы бумаги или приспособленные бланки других документов. Кроме того, многообразие и большой объем данных первичного учета, различные условия их получения и регистрации, многочисленность возникновения исходной первичной информации, значительная сложность процесса заполнения их носителей создают определенные трудности по проведению работы на первой стадии учетного процесса.
Одним из путей совершенствования учета затрат и выхода продукции является устранение недостатков, которые имеют место в ведении бухгалтерского учета в хозяйстве. Главному бухгалтеру необходимо осуществлять строгий и регулярный контроль за ведением первичного, аналитического и сводного учета затрат и выхода продукции.
С 1998 года на предприятии внедрена частичная автоматизация учета. Формы документов разрабатываются программистом. Администрация не считает целесообразным приобретать готовый программный продукт, так как требуются большие затраты не только на приобретение, но и на приспособление программы к конкретным условиям предприятия. Возможным направлением совершенствования является внедрение комплексной автоматизации для повышения оперативности и достоверности обработки учетной информации. Построить такую информационную систему значительно сложнее, чем просто автоматизировать ведение бухгалтерского учета на отдельных участках.
По некоторым оценкам «1С:Бухгалтерия» является наиболее распространенным программным продуктом. На рынке предлагается новая версия «1С:Бухгалтерия 7,5», которая отличается следующими качествами:
Ёзначительно расширены возможности ведения плана счетов;
Ёподдерживается ведение многомерной аналитики;
Ёреализована двухуровневая система регистрации информации о движении средств;
Ёпроизводится объединение вводимых проводок в операции;
Ёреализован единый механизм построения отчетов.
Аналитический учет затрат на производство в разрезе выпускаемой продукции и статей затрат на производство в программе «1С:Бухгалтерия» осуществляется следующим образом. На20 счете выделяются субсчета по учетным группам животных, а аналитический учет ведется в разрезе статей затрат.
Для учета затрат в свиноводстве будет выделен 2 субсчет с разделением по статьям затрат. Учет будет вестись в разрезе учетных групп свиней.
При разработке формы производственного отчета по животноводству за основу можно взять типовой бланк.
Для создания производственного отчета в данной программе необходимо выполнить следующие действия:
1. В справочник «Документы и расчеты» занести имя для документа «Производственный отчет по животноводству». Под этим именем в системе будет храниться набор описаний, относящихся к данному документу.
2. Нажатием кнопки Настройка перейти в режим ввода и корректировки структуры выбранного документа.
В основе любого документа лежит форма документа, которая является источником исходных данных. На этапе создания шаблона документа необходимо описать структуру исходного документа.
В наиболее общем виде документ можно представить состоящим из двух частей – заголовочной и табличной.
Заголовочная и табличная части включают реквизиты. В заголовочной части каждый реквизит имеет одно значение. В табличной каждый реквизит может иметь множество значений. Каждый реквизит может быть описан набором из нескольких характеристик: наименование реквизита; вид реквизита, определяющий его отношение к заголовочной или табличной части документа; тип значения реквизита, устанавливающих тип данных (счет, субсчет); максимальный размер или длина значений реквизита.
Рассмотрим, как используются эти характеристики при описании структуры документа.
Перейдем из справочника «Документы и расчеты» в режим ввода/корректировки структуры нового документа. На экране появится таблица, предназначенная для описания реквизитного состава документа. Первоначально в ней содержится только обязательные реквизиты. Нажатием экранной кнопки Нов. добавим в эту таблицу новые строки с описанием реквизитов заголовочной и табличной частей проектируемого документа.
Для расчета вычисляемых реквизитов необходимо ввести формулы в графу «Выражение». Кроме этого, необходимо выполнить описание шаблонов проводок. Создание и редактирование файла с описанием правил формирования проводок осуществляется с помощью встроенного текстового редактора. Переход в режим редактирования осуществляется нажатием экранной кнопки «Проводки». После этого можно вводить текст описания.
После выхода из режима редактирования правил формирования проводок происходит возврат в окно описания структуры документа. Выход из режима сопровождается выдачей запроса на сохранение изменений в структуре документа. Утвердительный ответ на запрос приведет к выходу из режима с сохранением всех введенных описаний. После этого можно приступать к использованию разработанного документа. Выходная сводка представлена в приложении.
Возможным направлением совершенствования является внедрение автоматизации первичного учета и процесса сбора информации. Современные средства вычислительной техники, включая устройства сбора, измерения, регистрации, передачи, накапливания информации в условиях функционирования автоматизированных систем управления технологическими процессами, позволяют автоматически получить всю первичную информацию о происходящих хозяйственных операциях, процессах и явлениях. На современном этапе появились условия для автоматического восприятия и регистрации первичных данных на магнитных лентах, магнитных дисках и других носителях, которые обеспечивают быстрый ввод первичной информации в вычислительную машину и обработку ее на больших скоростях. Необходимо это возможность шире использовать на практике. Имеются различные пути совершенствования организации первичного учета с использованием ЭВМ. Это, например: сокращение и изъятие из первичных документов постоянных показателей и запись их в память ЭВМ; сокращение общего объема первичной информации за счет исключения из нее условно-постоянной информации; замена большинства обычных бумажных первичных документов машинными носителями информации. 4. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ СВИНИНЫ.
4.1 Анализ производства свинины.
ЗАО «Шувалово» относится к комплексам с законченным циклом производства на 24 тыс. голов свиней в год. Схема организации свиноводства с законченным циклом производства включает производство поросят, их доращивание и откорм. При такой системе специализации и организации производства в отрасли равномерно осуществляется воспроизводство и комплектование стада; обеспечивается поточность и равномерность поступления молодняка на откорм в течение года; создаются однородные половозрастные группы животных, что отвечает требованиям промышленной технологии на всех стадиях производственного цикла; исключаются дополнительные транспортные затраты на доставку молодняка и санитарную обработку, более полно используются производственные мощности и трудовые ресурсы.
Свинокомплекс разделен на пять участков: воспроизводство, репродукции, доращивания, племсектор и откорм. На предприятии достигнута практически полная механизация и автоматизация производственных процессов. Для приготовления и раздачи кормов создан кормоцех производительностью 20 т/ч. Снабжение свиней водой осуществляется с помощью центробежных погружных электронасосов для подъема воды из скважин ЭПЛ. Для очистки навозных стоков применяют очистные сооружения с использованием биологических прудов. В хозяйстве применяется раздельно-цеховая система организации производства и труда. По каждой половозрастной группе устанавливают определенные способы содержания, кормления и ухода, а для обслуживающего персонала специализированных бригад – конкретные обязанности и оплату труда. Нормы обслуживания поголовья устанавливаются по половозрастным группам и дифференцируют в зависимости от типа помещений, способа кормления, содержания свиней, уровня механизации рабочих процессов. По откормочному поголовью норма обслуживания составляет 1750 голов.
Важное значение в свиноводстве имеет племенная работа. В АО «Шувалово» создан племсектор, его назначение – производить молодняк при чистопородном разведении для ремонта стада. На предприятии 4 породы свиней: крупная белая, крупная черная, ландрас и дюрок.
Таким образом, можно сделать вывод, что организация производства свинины в ЗАО «Шувалово» находится на очень высоком уровне и отвечает всем требованиям современных прогрессивных технологий выращивания свиней, что, в свою очередь, стимулирует рост объемов производства свинины. Рассмотрим как изменяется валовое производство свинины в динамике по годам.
Таблица 13.
Валовое производство свинины за 1995 – 1999 годы.
Из данных таблицы видно, что валовое производство свинины за 1995 – 1999 гг. имеет тенденцию к увеличению. Отклонения 1999 г. от 1995 г. по приросту свиней на откорме составили 3807,92 ц. или 70,5%. Наибольший рост произошел в последний год. Это обусловлено применением с 1999 г. добавок, импортируемых из Голландии, которые привели к увеличению среднесуточных привесов на 98 г или 46,7%.
Валовое производство продукции свиноводства зависит от многих факторов. Среди них наиболее важным являются изменение численности поголовья свиней и изменение уровня продуктивности.
В процессе анализа численности поголовья свиней определим, как выполнен план по поголовью по хозяйству в целом и по откормочному поголовью, а также изменения в численности, произошедшие за 5 лет.
Данные таблицы 14 показывают, что в хозяйстве перевыполнен план по поголовью свиней на 17 гол., в том числе свиней на откорме на 46 гол. Это свидетельствует о хорошей организации воспроизводства стада. Поголовье свиней на откорме за рассматриваемы период увеличилось на 8,4% или на 611 гол.
Таблица 14.
Поголовье свиней (на конец года).
Наиболее результативным годом является 1998 г., когда поголовье свиней на откорме было максимальным и составило 8483 гол. Предприятию необходимо наращивать производство до достижения полной загрузки имеющихся производственных мощностей.
Об увеличении поголовья свидетельствуют также показатели воспроизводства стада.
Таблица 15.
Показатели воспроизводства свиней.
Показателем интенсивности использования маточного поголовья свиней является выход поросят на 100 маток. За анализируемый период выход поросят увеличился на 18,7%. Если сравнивать выход поросят за последний год с нормативами (16-19 поросят на одну свиноматку в год), то можно говорить о высокой интенсивности использования маток, характеризующееся общим более высоким уровнем зоотехнической работы, повышается интенсивность использования производственных помещений. Более чем в 2 раза сократился падеж получаемого приплода. Достигнутые успехи являются результатом хорошей организации воспроизводства стада, которое включает в себя формирование маточного поголовья, определение сроков случек и опоросов, ведение племенной работы, обоснование структуры и оборота стада, кормление и содержание различных групп свиней, что, в свою очередь, способствует росту поголовья свиней.
Другим фактором, значительно влияющим на изменение валового производства, является продуктивность свиней, которая определяется количеством продукции, полученной от 1 головы за соответствующий период времени. По откормочному поголовью свиней продуктивность характеризуется приростом живой массы одной головы.
Рассмотрим продуктивность свиней в динамике за 5 лет, а также проанализируем выполнение плана по продуктивности откормочного поголовья.
Таблица 16.
Продуктивность свиней.
Как видно из данных таблицы, план по приросту свиней на откорме недовыполнен на 3 кг в расчете на 1 гол. Продуктивность свиней за рассматриваемый период увеличивается неравномерно. Самый низкий прирост в расчете на 1 гол. был получен в 1998 г. – 95,7 кг, что обусловлено низкими среднесуточными привесами. Общий рост продуктивности свиней за рассматриваемый период составил 12,3 кг в расчете на 1 гол. или 11%. Продуктивность свиней формируется под влиянием многих факторов: обеспеченности кормами, правильное содержание, породность, а также качественное проведение ветеринарно-зоотехнических мероприятий и др. Решающую роль на формирование продуктивности оказывают уровень кормления, качество кормов, сбалансированность рационов по питательным веществам.
При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме свиней и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов не производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности свиней и сокращение затрат кормов на единицу продукции.
Таблица 17.
Анализ планируемого и фактического типа кормления свиней на откорме в 1999 г.
Из данных таблицы видно, что в структуре рациона кормления свиней на откорме наибольший удельный вес занимают концентрированные корма – 82%, что превышает плановую потребность в них на 6234,3 ц. Кроме концентрированных кормов в хозяйстве широко используются для скармливания зеленая масса, корнеплоды, корма животного происхождения. Структура рациона откормочного поголовья оказывает большое влияние на повышение продуктивности свиней. С одной стороны, от соотношения различных видов кормов в рационе зависит обеспеченность животных всеми необходимыми питательными элементами: белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами. В сравнении с планом фактический рацион в 1999 году был более сбалансирован, то есть набор кормов полностью удовлетворял суточные потребности животных в питательных веществах, был составлен с учетом норм кормления и возможностей наилучшего сочетания отдельных кормов.
Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах в расчете на 1 ц. прироста живой массы. Сравним фактические и плановые показатели эффективности использования кормов, израсходованных на производство продукции свиноводства.
