Таблица 18.
Показатели выполнения плана эффективности использования кормов.
Из данных таблицы видно, что при производстве прироста живой массы свиней допущен перерасход кормов на 3491,48 ц. к. ед. Это отрицательно скажется на себестоимости продукции и финансовых результатах от ее реализации.
Развитие свиноводства во многом зависит от степени механизации трудоемких процессов на цехах, технологии производства, организации труда, что в конечном итоге отражается на повышении производительности труда, выражающееся в уменьшении прямых трудовых затрат на 1 ц. прироста свиней.
Таблица 19.
Производительность труда в свиноводстве.
Данные таблицы показывают, что производство продукции в расчете на 1 ч.-ч. как в стоимостном, так и в натуральном выражении увеличилось на 44,3% это обусловлено снижением прямых затрат труда на продукцию на 8,9% и ростом производства валовой продукции на 70,5%. В результате снижается трудоемкость производства свинины на 30,8%. На рост производительности труда оказало влияние действие следующих факторов: зоотехнических, обусловивших рост продуктивности свиней и организационно-технических, способствующих сокращению затрат труда на содержание 1 головы свиней.
Эффективность свиноводства характеризуется также обеспеченностью необходимыми помещениями. В ЗАО «Шувалово» комплекс рассчитан на 24 тыс. свиней в год. Фактическое поголовье на конец 1999 г. – 23607 гол. Следовательно, хозяйство полностью обеспечено животноводческими постройками и может расширять производство.
Как уже отмечалось ранее, на валовое производство свиней оказывают влияние два основных фактора – поголовье и продуктивность свиней. Определим степень влияния каждого из этих факторов на отклонения отчетного года от базисного. Для этого воспользуемся приемом цепных подстановок, т.к. объем производства продукции находится в прямой зависимости от указанных факторов.
Таблица 20.
Влияние поголовья и продуктивности свиней на валовое производство свинины.
Из данных таблицы видно, что отклонения 1999 г. от 1995 г. в валовом производстве свинины обусловлены влиянием изменения как продуктивности, так и численности поголовья свиней. Увеличение валового производства свинины на 3807,92 ц. на 76 % произошло за счет роста среднегодового поголовья, т.е. за счет экстенсивного фактора, и только на 24 % за счет увеличения продуктивности свиней.
Увеличение количества и повышение качества реализуемой продукции – важнейшая задача хозяйства и в свою очередь повышает уровень товарности, который показывает процент реализованной продукции к произведенной.
Рассмотрим динамику реализации свинины и уровень товарности в хозяйстве.
Таблица 21.
Реализация свинины и уровень товарности.
Реализация свиней в живой массе сократилась на 53,7% несмотря на увеличение валового производства. Следовательно, уменьшается и уровень товарности. В 1999 г. уровень товарности составил 10,53%. Реализация свиней в живой массе на мясокомбинаты в 1999 году составила 78% от общей реализации свиней или 756,4 ц. Реализация осуществляется на мясокомбмнаты в Ярославскую, Московскую, Кировскую и Ленинградскую области. Кроме этого, осуществляется реализация за наличный расчет частным предпринимателям – 116,4 ц, в счет заработной платы – 29,1 ц и по другим каналам – 67,79 ц. Снижение товарности обусловлено увеличением переработки свинины с последующий реализацией в виде колбасных изделий через собственную торговую сеть, по бартерным сделкам и другим потребителям.
4.2. Анализ себестоимости продукции свиноводства.
Как уже отмечалось ранее, эффективность производства свинины зависит от многих факторов, которые были описаны выше. А теперь для анализа эффективности рассмотрим себестоимость продукции и ее структуру затрат, финансовый результат от реализации и рентабельность продукции свиноводства.
Анализ себестоимости продукции занимает центральное место в планировании и анализе результатов деятельности предприятия, так как главная роль в укреплении и дальнейшем развитии экономики принадлежит снижению себестоимости. Себестоимость продукции является обобщающим показателем в денежной форме затрат в хозяйствах и предприятиях на оплату труда, амортизацию и оборотные производства.
Таблица 22.
Себестоимость 1 ц продукции свиноводства, рублей.
Из-за инфляционных процессов, происходящих в нашей стране, динамика себестоимости трудно поддается анализу. Из данных, приведенных в таблице видно, что она возросла в несколько раз. Наибольший рост себестоимости наблюдается в 1996 г., когда себестоимость прироста свиней –увеличилась по отношению к 1995 г. в 1,9 раза, а себестоимость мяса свиней увеличилось в 1,8 раза. Следующий «скачок» себестоимости продукции свиноводства произошел в 1999 г. и вызван экономическим кризисом, произошедшим в августе 19998 г. Уровень себестоимости в свиноводстве повысился в связи с тем, что темпы роста затрат на производство продукции и содержание свиней были выше темпов прироста продукции. Рост затрат на производстве продукции происходил за счет опережающего роста заработной платы по отношению к производительности труда, а также за счет значительного повышения цен на промышленные товары и тарифов за услуги отраслей, обслуживающих сельское хозяйство и главным образом за счет роста себестоимости кормов.
Для более глубокого анализа себестоимости прироста необходимо рассмотреть структуру себестоимости прироста живой массы свиней по статьям затрат в динамике за 5 лет.
Таблица 23.
Структура себестоимости прироста живой массы свиней по статьям затрат.
Как видно из данных таблицы, удельный вес затрат на корма увеличивается на 25,3%. Одной из причин роста затрат по данной статье является отсутствие собственной кормовой базы. В результате предприятие вынуждено покупать корма по свободным рыночным ценам. Как правило, осуществляется закупка зерна, поступающего из южных регионов России, а на предприятии производится его размол и подготовка к вскармливанию. Доля затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды уменьшилась на 1,9%. Сокращение доли затрат на заработную плату связано с тем, что за рассматриваемый период размер оплаты труда практически не изменялся, тогда как по другим статьям затрат наблюдается значительный рост. Значительно сократился удельный вес затрат, связанных с падежом свиней – на 12,5%. Это связано с сокращением падежа более, чем в 2 раза. Затраты на работу и услуги за анализируемый период сократились на 2,42%.
Для наглядности рассмотрим структуру затрат за 1999 г. на диаграмме.
Рис. 2 Структура себестоимости прироста свиней за 1999 г.
В мтруктуре затрат наибольший удельный вес занимает статья «Корма», она составляет 78,7% всех затрат; это особенность всей отрасли свиноводства в целом. Другой существенной по значению статьей является «Оплата труда с отчислениями на социальное страхование». На ее долю приходится 6,6%. Значительный удельный вес занимают работы и услуги подсобных и вспомогательных услуг: водоснабжение, теплоснабжение, электроснабжение, очистные сооружения, работа тракторов и другие – 5,98%
Больший удельный вес в продукции свиноводства приходится на расходы по кормлению свиней. На сумму затрат по статье «Корма» оказывают влияния два фактора: изменение окупаемости кормов и себестоимости 1 ц. к. ед. Сумма затрат в расчете на 1 ц. прироста свиней возросла на 578,6 руб. Для определения размеров влияния отдельных факторов на эту сумму составим следующий расчет.
Рост затрат по статье «Корма» обусловлен совокупным влиянием обоих факторов: снижением эффективности использования кормов на 40,2 руб., повышением их стоимости на 877,5 руб.
Таблица 24.
Расчет влияния факторов на изменение суммы затрат по статье «Корма»
По статье «Оплата труда» затраты на производство продукции могут изменятся за счет производительности и оплаты труда. Рассмотрим влияние данных факторов с помощью исчисления абсолютных разниц.
Таблица 25.
Расчет влияния факторов на изменение суммы затрат по статье
«Оплата труда»
Как показывает данная таблица, затраты по этой статье уменьшились, в основном, за счет сокращения затрат труда в расчете на 1 ц. привеса на 29,8%, что обусловлено ростом продуктивности свиней. Оплата труда 1 ч.-ч. увеличилась на 13,8%. Суммарное влияние этих факторов привело к снижению затрат по этой статье на 3,1 руб. в расчете на 1 ц. прироста.
К факторам, влияющим на уровень себестоимости 1 ц. продукции, относятся сумма затрат на содержание 1 гол. свиней в год и уровень продуктивности свиней. Расчет степени влияния этих факторов проведем с помощью приема цепных подстановок.
Как видно из данных таблицы, себестоимость имеет тенденцию к росту. В 1995 г. рост себестоимости 1 ц. прироста на 52 руб. обусловлен ростом затрат на 1 гол. на 131,4 руб.
Таблица 26.
Влияние продуктивности свиней и затрат на содержание 1 гол. на
себестоимость прироста.
Рос продуктивности не компенсировал повышения себестоимости вследствие себестоимости суммы затрат на содержание 1 гол. В 1996 г. по сравнению с планом наблюдаются самые большие отклонения. Это обусловлено как снижением продуктивности на 99,9 руб., так и ростом затрат на 1 гол. на 473,7 руб. Снижение себестоимости по отношению к плану наблюдается только в 1997 г. Это произошло как за счет роста продуктивности на 147,6 руб, та ки за счет снижения затрат на 1 гол. на 197,6 руб. В 1999 г. по сравнению с планом отклонения себестоимости составили 565 руб. Рост продуктивности снизил себестоимость 1 ц. привеса на 263,4 руб., но суммарное влияние факторов привело к росту себестоимости.
В условиях рынка на развитие и эффективность производства продукции в сельскохозяйственном предприятии существенное влияние оказывает реализация продукции и получаемые при этом финансовые результаты.
Как видно из данных таблицы, как себестоимость, так и цена реализации за рассматриваемый период увеличились. В связи с тем, что себестоимость продукции возрастает более быстрыми темпами, то практически за все годы был получен отрицательный финансовый результат от реализации. Особенно большой убыток от реализации свиней в живой массе и мяса свиней был получен в 1996 г. и соответственно составил 199 и 270 руб. в расчете на 1 ц. реализованной продукции. Реализация мяса свиней была рентабельна только в 1995 г.
Таблица 27.
Финансовый результат и рентабельность продукции свиноводства.
Самым результативным годом является 1999 г., когда рентабельность реализации свиней в живой массе составила 23,3%, а рентабельность мяса свиней – 13%. Это обусловлено неоднократным повышением цен реализуемой продукции в течение 1999 г.
4.3. Резервы себестоимости продукции свиноводства.
Основным источником повышения прибыльности ЗАО «Шувалово» является снижение себестоимости продукции при увеличивающемся объеме производства. Основными источниками резервов увеличения производства продукции свиноводства является рост поголовья и продуктивности свиней. План по поголовью в 1999 году был выполнен. В качестве резерва роста поголовья можно рассматривать увеличение поголовья свиней до уровня предшествующего года. Поголовье свиней на откорме на конец 1999 г. составило 7896 гол., а в 1998 – 8483 гол.. В результате увеличения поголовья свиней до уровня 1998 г. предприятие получит увеличение производства свинины в размере:
587ґ124=727,9 ц.
где 587 – разница в поголовье между 1999 г. и 1998 г., гол.;
124 – привес в расчете на 1 гол, кг;
Одним из источников роста продуктивности свиней является повышение эффективности использования кормов. Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо расход кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.
На 1 ц. прироста свиней на откорме на предприятии расходуется 6,34 ц. к. ед. В соответствии с планом расход кормов составляет 5,96 ц. к. ед., перерасход – 0,38 ц. к. ед.
(0,38ґ9206,9)/5,96=587,02
где 0,38 – перерасход кормов, ц. к. ед.;
9206,9 – фактический прирост, ц.;
5,96 – возможная норма расхода кормов, ц. к. ед.
Важным резервом производства продукции свиноводства является сокращение ее потерь в результате падежа. Для определения резерва увеличения производства продукции за счет недопущения падежа свиней необходимо фактический падеж умножить на прирост свиней. В 1999 г. падеж свиней на откорме составил 41 гол.
41ґ1,24=50,8
где 41 – падеж свиней на откорме, гол.
1,24 – прирост свиней в расчете на 1 гол., ц.
Экономическую эффективность продукции свиноводства можно увеличить за счет доведения до плановых показателей продуктивности свиней. Резерв определяется путем умножения разницы в продуктивности между планом и фактом на среднегодовое поголовье свиней: (127-124)ґ7425=222,8.
Все выявленные резервы представим в свободной таблице.
Таблица 22.
Расчет внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции свиноводства.
За счет выявленных резервов можно увеличить производство свиноводства на 1588,52 ц. в год или на 302,53 тыс. руб.
В настоящее время огромной проблемой для всех предприятий является не столько увеличение валовой продукции, сколько сокращение себестоимости (снижение затрат произведенной продукции). Главными путями снижения себестоимости производства свинины являются: недопущение перерасхода по отдельным статьям затрат, снижение затрат на покупку кормов за счет поиска более дешевых поставок, а также развитие собственной кормовой базы, внедрение в действие резервов валовой продукции.
Одним из резервов снижения себестоимости свинины и повышения продуктивности свиней является сокращение затрат по статье «Корма» за счет экономного расхода кормов.
Перерасход кормов по откормочному поголовью в 1999 г. составил 0,38 ц. к. ед. в расчете на центнер прироста. Себестоимость 1 ц. к. ед. 244,5 руб. Следовательно, за счет экономного расхода можно снизить себестоимость 1 ц. свинины на 92,9 руб.
Рассчитаем, какую экономическую эффективность принесет реализация выявленных резервов.
Таблица 23.
Экономическая эффективность производства свинины
с учетом выявленных резервов.
Данные этой таблицы свидетельствуют о том, что анализируемое предприятие располагает большими резервами увеличения производства продукции. Использование их в следующем году позволит повысить производство свинины на 1588,52 ц. Экономное расходование кормов позволит снизить себестоимость свинины в расчете на 1 ц. продукции и при неизменной цене реализации позволит получить предприятию прибыль в размере 5018,79 руб. Рентабельность производства свинины составит 31,05%.
1
5. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ РАБОТЫ.
Обеспечение безопасности труда каждого работника является задачей большого социально-политического и экономического значения.
Обеспечение безопасности производственного оборудования, технических и трудовых процессов должно опираться на реализацию достижений науки и техники, внедрение мероприятий, обеспечивающих безопасность на каждом рабочем месте при интенсификации производственных процессов, а также эстетики, культуры производства.
Безопасность жизнедеятельности – наука о сохранении здоровья и безопасности человека в среде обитания, призванная выявлять и идентифицировать опасные и вредные факторы, разрабатывать методы и средства защиты человека снижением опасных и вредных факторов до приемлемых значений, вырабатывать меры по ликвидации чрезвычайных ситуаций мирного и военного времени.
Природа и общество неразделимы и представляют собой две части одного целого. Вопросами развития окружающей среды занимается экология, – наука о взаимодействии живых организмов и среды их обитания.
Нормативно-правовые основы охраны труда установлены и регламентируются Кодексом законов о труде, Федеральным законом «Об основах охраны труда в РФ»,утвержденным 17 июля 1999 года, а также нормативно-правовыми актами (правилами, нормами, укладами, стандартами, инструкциями и т.д.)
В ЗАО «Шувалово» отношение между трудящимся и предприятием строятся на основании трудового договора. В хозяйстве применяется односменный двухцикличный растянутый распорядок дня. Продолжительность рабочего дня для мужчин – 8 часов, для женщин – 7 часов (в соответствии с Постановлением «О мерах по улучшению положения женщин на селе»). Кроме того, в период напряженных сельскохозяйственных работ, директор предприятия может увеличивать продолжительность рабочего дня до десяти часов с доплатой за сверхурочные работы.
В ЗАО «Шувалово» большое внимание уделяется охране труда и экологии. Управление охраной труда на предприятии осуществляет директор и инженер по охране труда. В обязанности каждого из ответственных лиц за охрану труда входит проведение инструктажей.
В ЗАО «Шувалово» проводят вводный инструктаж, первичный инструктаж на рабочем месте, повторный и внеплановый инструктажи, целевой инструктаж не проводится.
Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда со всеми принимаемыми на работу. После его проведения делают запись в журнале регистрации вводного инструктажа с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего.
В соответствии с инструкциями первичный, вторичный, внеплановый инструктажи проводятся руководителями цехов и подразделений. Первичный инструктаж с каждым вновь принятым работником, вторичный с целью проверки и повышения уровня знаний, правил и инструкций по охране труда. Внеплановый инструктаж проводится на предприятии при нарушении работниками безопасности труда.
За состоянием документации по охране труда следит бухгалтер по заработной плате, при каждом происшедшем несчастном случае составляется акт о несчастном случае на производстве (форма Н-1), ежемесячно заполняется отчет о временной нетрудоспособности и травматизме на производстве.
При приеме на работу все работники обязаны проходить медицинский осмотр в соответствии с Приказом министерства здравоохранения РФ №90 от 14.03.96 и актов предписания СЭС. Кроме того, ежегодный медосмотр проходят в среднем 300 человек – механизаторы, электромонтеры, операторы свиноводства, доярки, слесаря, ветработники, зоотехники, работники мясоперерабатывающего и убойного цехов, продавцы, лаборанты. Ответственность за проведение медосмотра несет руководитель предприятия.
Обеспеченность работников спецодеждой, санодеждой и спецобувью на предприятии соответствует нормам. Работникам, связанным с вредными условиями труда спецжиры по норме 0,5 л молока за 1 отработанный день. Однако не соблюдается правило выдачи молока на рабочем месте, а выдаются талоны на молоко, которые отовариваются в поселке. В душевых используется мыло, а в Центральной ремонтной мастерской применяется специальная паста.
Состояние трудовой дисциплины можно признать удовлетворительным. За нарушение трудовой дисциплины работники лишаются премий, в установленных размерах согласно Положения по оплате труда.
В ЗАО «Шувалово» не проводится трехступенчатый контроль за состоянием охраны труда. Состояние и исправность используемых в производстве машин и механизмов признается удовлетворительным. На некоторых машинах и механизмах отсутствуют ограждения, предохранительные приспособления, что увеличивает возможность возникновения производственных травм, аварий.
В хозяйстве имеется электроцех, разработана инструкция по электробезопасности 1 группы допуска. Все лица, у которых возможно соприкосновение с электрооборудованием, проходят инструктаж по противопожарной безопасности; установлена молниезащита производственных помещений. Один раз в полгода создается комиссия для проверки состояния производственных помещений, проверяются здания, склады, склад ГСМ, автозаправочная станция.
На цехах создана служба микроклимата, которая включает в себя приточную вентиляционную систему, состоящую из комплексов оборудования марки «Климат–45» и «Климат–47», которые состоят из 10 электровентиляторов ВО – 7 и станции автоматического управления. Вентиляторы взаимосвязаны в работе с калориферами КФСО и КСК–9 в единую вентиляционно-отопительную систему.
Для производственной деятельности на предприятии используется автокраны, автогидроподъемники, сосуды, работающие под давлением, котельная. В установленные сроки производится как полное, так и частичное освидетельствование данных механизмов.
В подразделениях хозяйства имеются санитарно-бытовые помещения, находящиеся в исправном состоянии и соответствующие санитарно-гигиеническим нормам (5 душевых, 25 умывальников, 28 гардеробов).
На предприятии проводятся определенные мероприятия по предупреждению и ослаблению производственных факторов. Так, в животноводстве осуществляется травление крыс, уничтожение микрофлоры, дезинфекция помещений, животным делаются прививки против болезней, для лечения применяются высокотоксичные химикаты.
Несоблюдение основных правил техники безопасности, либо неправильность машин и оборудования могут служить причинами травматизма и несчастных случаев на производстве. За последние 5 лет в ЗАО «Шувалово» произошло 54 несчастных случая, из них 8 в 1995 году, по 12 в 1996 и 1997 годах, 13 – 1998 году, 9 случаев в 1999 году, в основном это вывихи и ранения.
Таблица .
Распределение несчастных случаев по профессии и характеру.
За последний год большую часть несчастных случаев составляют вывихи и ушибы (5), в основном из-за невнимательности и неосторожности. В целом количество несчастных случаев по годам изменяется незначительно.
На основании статистических отчетов по форме 7-Твн определяются показатели травматизма, которые определяют количество и тяжесть травм, произошедших в ЗАО «Шувалово» за последние 5 лет.
Таблица .
Показатели травматизма в ЗАО «Шувалово».
Где П1 – число пострадавших с утратой трудоспособности на срок более 1 рабочего дня и со смертельным исходом, чел.
Пр – среднесуточное число работающих, чел.
Дн – число человеко-дней нетрудоспособности у всех пострадавших за учетный период, ч.-дн.
П2 – число пострадавших за учетный период с утратой трудоспособности на срок более 1 дня без учета погибших, чел.
Т3 – количество случаев заболевания за учитываемый период.
Таким образом показатель травматизма, отражающий строку травматизма колеблется по годам от 15 до 24,2, при этом в 1999 году он составил 16,4. Показатель тяжести травматизма характеризует среднюю длительность временной нетрудоспособности. Данный показатель в 1999 году составил 16,2.
Наиболее полно состояние травматизма характеризует показатель потерь рабочего времени, наибольшее значение который достиг в 1998 году и составил 536,3.
Величина показателя интенсивности заболеваний изменяется незначительно.
Рис. 1. Показатели травматизма, показатель тяжести травматизма, показатель интенсивности заболеваний.
Рис. 2. Показатель потерь рабочего времени (Кп).
Все несчастные случаи связаны с материальными затратами, к которым можно отнести выплаты по листу нетрудоспособности, стоимость испорченного оборудования, инструмента, испорченных материалов, стоимость разрушенных зданий, сооружений и ряд других расходов.
Таблица .
Материальные последствия несчастных случаев.
В результате несчастных случаев предприятие несет ущерб, в основном из-за выплат по листам нетрудоспособности. Увеличение денежных выплат по листам нетрудоспособности связано прежде всего с инфляционными процессами.
Для улучшения условий труда, снижения травматизма необходимо проводить мероприятия по безопасности труда, а также выделять средства на решение экологических проблем.
