РефератБар.ру: | Главная | Карта сайта | Справка
Бизнес-план "Организация кафе быстрого обслуживания". Реферат.

Разделы: Планирование на предприятии | Заказать реферат, диплом

Полнотекстовый поиск:




     Страница: 2 из 6
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 






Длительность 3-го этапа “Покупка кофе-автомата” составляет 120 дней ввиду того, что Кофе-автомат покупается с рассрочкой платежа по следующей схеме:
6. авансовый платеж в размере 1 500 $ US
7. поставка кофе-автомата в 14-ти дневный срок после поступления аванса на расчетный счет поставщика
8. выплата остальной суммы в течении 4-х месяцев после поставки равными ежемесячными платежами.
После окончания подготовительного периода запускается производство. Срок выхода на проектную мощность определен в два месяца. Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется. На первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового кафе быстрого обс После окончания подготовительного периода запускается производство. Срок выхода на проектную мощность определен в два месяца. Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется. На первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового кафе быстрого обслуживания в этом районе. Основное требование к этим мероприятиям - целевое направление рекламы при минимуме затрат. Этого можно достичь путем размещения рекламных объявлений в холлах офисных и административных зданий, расположенных в этом районе, проведением презентации с приглашением представителей организаций предприятий и крупных фирм, находящихся в этом районе, оформлением вывески на фасаде здания в котором будет размещаться кафе и так далее. Такого рода мероприятия обеспечат целенаправленность и не требуют значительных финансовых вложений. Размещение подобной рекламы в газетах, как показывает опыт, малоэффективно, так как такая реклама не направлена на конечного потребителя и может оказаться не замеченной среди других рекламных объявлений, а для проведения рекламной компании в других средствах массовой информации (радио, телевидение) требует больших финансовых вложений и значительно увеличит стоимость проекта и срок его окупаемости, к тому же возможность финансирования крупной рекламной компании за счет кредитных средств маловероятно и может создать негативное впечатление о проекте у инвестора.
Производство
Прямые издержки
Для упрощения финансовых расчетов прямые затраты указаны в общей сумме на единицу каждого вида продукции.
Схема расчета прямых затрат на единицу каждого вида продукции принята следующая:наименование материала;единицы измерения;расход материала на единицу продукции в физическом измерении;цена за единицу измерения;
% потерь материала при производстве.
Результаты расчетов прямых затрат приведены в таблицах
Таблица 4.
Прямые издержки. Продукт: Кофе

Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
2,00
0,00


Всего: 2,00 тыс. руб.
Таблица 5.
Прямые издержки. Продукт: Мороженное



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
0,40
0,00


Всего: 0,40 тыс. руб.
Таблица 6.
Прямые издержки. Продукт: Коктейли



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
0,90
0,00


Всего: 0,90 тыс. руб.
Таблица 7.
Прямые издержки. Продукт: Пирожное



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
0,80
0,00


Всего: 0,80 тыс. руб.
Таблица 8.
Прямые издержки. Продукт: Бутерброды



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
1,20
0,00


Всего: 1,20 тыс. руб.
Таблица 9.
Прямые издержки. Продукт: Горячие блюда



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
3,20
0,00


Всего: 3,20 тыс. руб.
Таблица 10.
Прямые издержки. Продукт: Десертные блюда



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
2,30
0,00


Всего: 2,30 тыс. руб.
Таблица 11.
Прямые издержки. Продукт: Спиртные напитки



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Спиртные напитки
23,00
0,00


Всего: 23,00 тыс. руб.
Таблица 12.
Прямые издержки. Продукт: Пиво



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Пиво
3,20
0,00


Всего: 3,20 тыс. руб.
Таблица 13.
Прямые издержки. Продукт: Окорочка гриль



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Окорочка
3,00
0,00


Всего: 3,00 тыс. руб.
Таблица 14.
Прямые издержки. Продукт: Салаты



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Расходные материалы
3,50
0,00


Всего: 3,50 тыс. руб.
Таблица 15.
Прямые издержки. Продукт: Шампанское



Наименование
Сумма, тыс. руб.
Сумма, $ US

Шампанское
18,00
0,00


Всего: 18,00 тыс. руб.
Общие издержки
В процессе производства запланированы следующие ежемесячные постоянные издержки.
Таблица 16.
Производство



Наименование		 тыс. руб.
$ US
Выплаты
В течение...

Налоговые платежи по упрощен. си...
3000
0		 ежемес. всего проекта

Аренда помещения
29000
0		 ежемес. всего проекта

Транспортные расходы
3500
0		 ежемес. с 2 по 24 мес.

Охрана
3000
0		 ежемес. с 2 по 24 мес.

Прочие расходы
7000
0		 ежемес. с 2 по 24 мес.


План персонала
Для обеспечения производственного процесса предусмотрено следующее штатное расписание.
Таблица 17.
Производство

Должность
Кол.(чел)		 тыс. руб.
$ US
Выплаты
Период

Продавец
6
700
0		 ежемес.
2...24 мес.

Повар
2
700
0		 ежемес.
2...24 мес.

Уборщица
1
300
0		 ежемес.
2...24 мес.

Посудомойка
2
300
0		 ежемес.
2...24 мес.


Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:
6. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
7. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
8. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
9. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
Финансовый план
Для финансовых расчетов были приняты следующие исходные данные:
Дата начала проекта: 01.11.1997
Продолжительность: 2 года
Период времени от даты, на которую актуальны исходные данные, до даты начала проекта 4 мес.
Основная валюта проекта: тыс. руб.
Валюта для расчетов на внешнем рынке: $ US
Курс на момент начала проекта: 1 $ US = 5,8800 тыс. руб.
Таблица 18.
Ставки налогов (по годам), %



Наименование
1-й
2-й

Выплаты в пенсионный фонд
28,0
28,0

Выплаты в фонд мед. страхования
3,6
3,6


Остальные налоги планируется платить по упрощенной системе авансовыми ежемесячными платежами, что позволит уменьшить налогообложение.
Таблица 19.
Инфляция (по годам), % - тыс. руб.



Объект инфляции
1-й
2-й

Сбыт
12
11

Прямые издержки
12
11

Общие издержки
12
11

Заработная плата
12
11

Недвижимость
12
11

Энергоносители
12
11


Таблица 20.
Инфляция (по годам), % - $ US



Объект инфляции
1-й
2-й

Сбыт
3
3

Прямые издержки
3
3

Общие издержки
3
3

Заработная плата
3
3

Недвижимость
3
3

Энергоносители
3
3


Капитал
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 150 000 тыс. рублей сроком на 12 месяцев под 20% годовых в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства” при Администрации Пермской области. Выплаты процентов по кредиту планируется осуществлять ежемесячно. Погашение кредита одной суммой, через 12 месяцев с момента действия кредитного договора.
Кредитные средства планируется израсходовать на покупку оборудования, ремонт помещения и запуск производства.
Таблица 21.
Кредиты



Наименование		 тыс. руб.
$ US
Дата
Срок
Процент

Кредит УФПМП
150000
0
17.11.1997
12
20


Отчет о прибылях и убытках
Таблица 22.
Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)



Наименование статьи
11/1997
12/1997
01/1998
02/1998
03/1998
04/1998

Валовой объем продаж
0
217724
235466
237703
239954
242233

Потери и налоги с продаж
0
0
0
0
0
0

Чистый объем продаж
0
217724
235466
237703
239954
242233

Сырье и материалы
0
96781
104666
105659
106662
107674

Комплектующие изделия
0
0
0
0
0
0

Сдельная заработная плата
0
0
0
0
0
0

Другие прямые издержки
0
0
0
0
0
0

Суммарные прямые издержки
0
96781
104666
105659
106662
107674

ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ
0
120943
130800
132044
133292
134559

Налоги с дохода и на активы
0
0
0
0
0
0

Оперативные издержки
33232
56668
57205
57748
58296
58849

Торговые издержки
0
0
0
0
0
0

Административные издержки
0
0
0
0
0
0

Суммарные постоянные издержки
33232
56668
57205
57748
58296
58849

Амортизация
0
0
0
0
0
0

Проценты по кредитам
1167
2500
2500
2500
2500
2500

Суммарные калькуляционные издержки
1167
2500
2500
2500
2500
2500

Другие доходы
0
0
0
0
0
0

Другие затраты
0
15000
0
0
0
0

ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА
-34399
46775
71095
71796
72496
73210

Налог на прибыль
0
0
0
0
0
0

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ
-34399
46775
71095
71796
72496
73210



     Страница: 2 из 6
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 

© 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка