РефератБар.ру: | Главная | Карта сайта | Справка
Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО "Владивостокский рыбокомбинат". Реферат.

Разделы: Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия | Заказать реферат, диплом

Полнотекстовый поиск:




     Страница: 6 из 13
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 






Из таблицы 3.4 можно выделить три вида себестоимости на 1 тубу:
1. Производственная себестоимость в 2002 г. (ПС) 1 + 3 + 4 + 5 + 6 + 7 = 8 336,13 (руб.)
2. Цеховая себестоимость (ЦС) ПС + 8 + 9 = 9 631,9 (руб.)
3. Полная производственная себестоимость ЦС + 10 = 9 870,21 (руб.)
Таблица 3.5 – Изменение себестоимости 1 туб (1400 банок) консервов «Сельдь оригинальная»


Статья затрат
Затраты на 1 туб продукции, руб.
Структура затрат, %


2001 г.
2002 г.		 откл.
2001 г.
2002 г.		 откл.

1
2
3
4
5
6
7


1. Сырье за минусом отходов


4774,93
4759,94
-14,99
44,21%
44,70%
0,49%


1.1 Сырье (сельдь мороженная)


5145,45
5127,27
-18,18
47,64%
48,15%
0,51%


1.2 Возвратные отходы


370,53
367,33
-3,2
3,43%
3,45%
0,02%


2. Вспомогательные материалы


80,3
169,68
89,38
0,74%
1,59%
0,85%


2.1 соль


11
11,58
0,58
0,10%
0,11%
0,01%



Окончание таблицы 3.5


1
2
3
4
5
6
7


2.2 коптильный ароматизатор


69,3
158,1
88,8
0,64%
1,48%
0,84%


3. Вспомогательные материалы с учетом транспорт.


85,68
181,04
95,36
0,79%
1,70%
0,91%


4. Этикетка


294
148,5
-145,5
2,72%
1,39%
-1,33%


5. Банка №6


3257,76
3568,72
310,96
30,16%
33,51%
3,35%


6. Заработная плата


297,83
404,55
106,72
2,76%
3,80%
1,04%


7. Отчисления на соц. нужды


111,39
150,9
39,51
1,03%
1,42%
0,39%


8. Расходы на содержаниеи эксп. оборудования


1054,76
900
-154,76
9,77%
8,45%
-1,31%


9. Цеховые расходы


595,77
297,16
-298,61
5,52%
2,79%
-2,73%


10.Общезаводские расходы


328,30
238,31
-89,99
3,04%
2,24%
-0,80%


Итого (производственная себестоимость)


10800,42
10649,12
-151,3
100
100
-


Таблица 3.6 – Изменение себестоимости 1 туб (1400 банок) консервов «Сельдь натуральная с добавлением масла»




Статья затрат
Затраты на 1 туб продукции, руб.
Структура затрат, %


2001 г.
2002 г.		 откл.
2001 г.
2002 г.		 откл.


1. Сырье за минусом отходов


4677,83
4076,74
-601,09
41,09%
43,59%
2,50%


1.1 Сырье (сельдь мороженная)


5009,09
4408
-601,09
44,00%
47,13%
3,13%


1.2 Возвратные отходы


331,26
331,26
0
2,91%
3,54%
0,63%


2. Вспомогательные материалы


234,65
268,53
33,88
2,06%
2,87%
0,81%


2.1 соль


9,69
11,58
1,89
0,09%
0,12%
0,04%


2.2 масло растительное


212
253,34
41,34
1,86%
2,71%
0,85%


2.3 перец душистый


12,96
3,61
-9,35
0,11%
0,04%
-0,08%


3. Вспомогательные материалы с учетом транспорт.


250,37
286,52
36,15
2,20%
3,06%
0,86%


4. Этикетка


294
147
-147
2,58%
1,57%
-1,01%


5. Банка №6


3737,23
3568,72
-168,51
32,83%
38,16%
5,33%


6. Заработная плата


353,67
426,89
73,22
3,11%
4,56%
1,46%


7. Отчисления на соц. нужды


131,92
159,23
27,31
1,16%
1,70%
0,54%


8. Расходы на содержаниеи эксп. оборудования


1054,76
201,45
-853,31
9,27%
2,15%
-7,11%


9. Цеховые расходы


595,77
248
-347,77
5,23%
2,65%
-2,58%


10.Общезаводские расходы


288,31
238,31
-50
2,53%
2,55%
0,02%


Итого (производственная себестоимость)


11383,86
9352,86
-2031
100
100
-

В производстве сельди в томатном соусе большую долю занимают затраты на растительное масло и особенно затраты на томатную пасту (см. статью вспомогательные материалы табл. 3.7). Спрос на данную консервную продукцию небольшой, а затраты на ее производство существенны.
Таблица 3.7 – Изменение себестоимости 1 туб (1400 банок) консервов «Сельдь в томатном соусе»




Статья затрат


Затраты на 1 туб продукции, руб.
Структура затрат, %


2001 г.
2002 г.		 откл.
2001 г.
2002 г.		 откл.


1. Сырье за минусом отходов


4763,71
3874,36
-889,35
37,16%
32,18%
-4,98%


1.1 Сырье (сельдь мороженная)


5042,07
4272,3
-769,77
39,33%
35,48%
-3,85%


1.2 Возвратные отходы


278,36
397,94
119,58
2,17%
3,31%
1,13%


2. Вспомогательные материалы


1389,71
1307,49
-82,22
10,84%
10,86%
0,02%


2.1 соль


11,13
4,54
-6,59
0,09%
0,04%
-0,05%


2.2 томат-паста


886,36
802,62
-83,74
6,91%
6,67%
-0,25%


2.3 масло растительное


209,09
239
29,91
1,63%
1,99%
0,35%


2.4 мука


19,09
22,5
3,41
0,15%
0,19%
0,04%


2.5 сахар


212,73
207,6
-5,13
1,66%
1,72%
0,06%


2.6 уксусная кислота


15,16
13,94
-1,22
0,12%
0,12%
0,00%


2.7 гвоздика


5,38
2,2
-3,18
0,04%
0,02%
-0,02%


2.8 кориандр


5,38
2,2
-3,18
0,04%
0,02%
-0,02%


2.9 лавровый лист


1,28
0,54
-0,74
0,01%
0,00%
-0,01%


2.9.1 перец черный


9,27
8,23
-1,04
0,07%
0,07%
0,00%


2.9.2 перец душистый


14,84
4,12
-10,72
0,12%
0,03%
-0,08%


3. Вспомогательные материалы с учетом транспорт.


1482,83
1395,092
-87,7382
11,57%
11,59%
0,02%


4. Этикетка


294
298,59
4,59
2,29%
2,48%
0,19%


5. Банка №6


3258,12
3568,72
310,6
25,42%
29,64%
4,22%


6. Заработная плата


638,21
702,38
64,17
4,98%
5,83%
0,86%


7. Отчисления на соц. нужды


257,2
261,99
4,79
2,01%
2,18%
0,17%


8. Расходы на содержаниеи эксп. оборудования


735,17
1054,76
319,59
5,73%
8,76%
3,03%


9. Цеховые расходы


400
595,77
195,77
3,12%
4,95%
1,83%


10.Общезаводские расходы


990
288,31
-701,69
7,72%
2,39%
-5,33%


Итого (производственная себестоимость)


12819,24
12039,97
-779,268
100
100
-


Из приведенных выше таблиц вытекает, что самую большую часть в затратах занимает рыбное сырье около 40%, затем затраты на жестяную банку №6 около 30%. В 2002 году использовалось более дешевое сырье по сельди, чем в 2001 г., что позволило снизить существенно себестоимость. Использование возвратных отходов, где они трансформируются в другие цеха и участвуют в дальнейшем производстве, позволили также снизить себестоимость. Но вместе с тем, рост цены на жестяную банку отрицательно отразился на росте себестоимости. Доля жестяной банки в структуре возросла в среднем на 4%. За один год замечен рост заработной платы примерно на 85 руб. на 1 тубу и вместе с заработной платой увеличились отчисления на социальные нужды. В общем, произошло снижение цеховых расходов, расходов на содержание оборудования и общезаводских расходов. Это хорошая тенденция. Сумма этих расходов, занимаемая в доли себестоимости, около 15-20%. Получаться, что под влиянием затрат на жестяную банку, затрат на приобретение рыбного сырья и накладных расходов в основном формируется себестоимость продукции.
У каждого вида консервного продукта существует свой особый состав ингредиентов, которые входят в статью «Вспомогательные расходы» и используются при консервировании. Хотелось акцентировать внимание на производство сельди в томатном соусе. Данный консервный продукт самый трудоемкий и начисление дополнительной заработной платы за выпуск этой консервы составляет около 60 руб. за 1 тубу, когда на другой консервный продукт сельди начисление составляет около 40 руб. Большой список ингредиентов способствуют к дополнительным затратам на их хранение, покупку и снабжение процесса производства. Самые большие расходы во вспомогательных материалах заложены в томатную пасту и масло растительное.


     Страница: 6 из 13
     <-- предыдущая следующая -->

Перейти на страницу:
скачать реферат | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 

© 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка