Введение………………………………………………………………….стр. 1 1.Теоретические основы внутрифирменного планирования
1.1Внутрифирменное планирование на предприятиях индустрии гостеприимства……………………………………………………… …….стр. 4
1.2 Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования,
формы планирования………………………………………………………стр. 6
1.3 Перспективное внутрифирменное планирование, его виды и цели. Среднесрочное и текущее (бюджетное) планирование………………стр. 11
1.3.1Перспективное планирование…………………………………….стр. 11
1.3.2 Среднесрочное и бюджетное планирование…………………….стр. 16
1.3.3 Тактическое планирование……………………………………….стр. 21
1.4 Этапы разработки внутрифирменного плана……………………..стр. 27
1.5 Организационные формы внутрифирменного планирования……стр. 30
1.6 Резюме………………………………………………………………..стр. 34 2 Разработка внутрифирменного плана на примере КП «Отдых»
2.1План сбыта - основополагающий раздел внутрифирменного плана..с. 37
2.2 Рекламная компания КП «Отдых»………………………………..стр. 41
2.3 Резюме………………………………………………………………стр. 47
3. Планирование потребностей в трудовых ресурсах……………… стр. 48
3.1 Планирование оплаты труда……………………………………….стр. 53
3.2 Резюме………………………………………………………………стр. 59
4. Планирование издержек и прибыли…………………………………стр. 60
4.1 Финансовое планирование и планирование издержек………… ..стр. 60
4.2 Планирование доходов и прибыли……………………………… стр. 64
4.3 Резюме………………………………………………………………стр. 67
Заключения……………………………………………………………….. стр.68
Приложения
Библиография
Библиография
1)Абчук В. Лекции по менеджменту: Решение. Предвидение. Риск.–СПб.,1999.–336с.
2)Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистка, 1997. – 248 c.
3)Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер с англ. – М.: 1995 г. – 255 с.
4)Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности./Учебное пособие. – М.: 19996. – 312 с.
5)Гречикова И. Н. Менеджмент – М.: 1994 г. – 305 с.
6)Дурович А. Г. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд; перераб. и доп. – М.: Новое знание, 2001. – 346 с.
7)Квартальнов В. А. Туризм: Учебник – М.: Финансы статистика, 2000. – 280 с.
8)Коробов М.Я. Финансово-экономический анализ деятельности предприятий – К.: Знання – 2000 г.- 378 с.
9)Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ. 1998, - 430 с.
10)Колосе В.И. Управление финансовой деятельностью предприятия: Учебник.: Пер. с франц. – М. ЮНИТИ, 1998 г. – 575 с.
11)Подсолонко Е.А. Менеджмент: теория и практика/ Под ред. В.А. Подсолонко. К – Выща школа, 2000. – 263 с.
12)Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства(отели, рестораны) – М.: ОАО «НПО» изд-во «Экономика», 2000 – 207 с.
13)Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. – М.: Юристъ, 2001. – 106 с.
14)Тарцуляк А.О. Финансовый анализ и управленческие решения – К.: - ЕУФИМБ – 2000.- 210 с.
15)Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. – М.: Инфра – М 1996. – 176 с.
