| Страница: 11 из 12 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| Статьи затрат. | Сырки Крестьян. 4,5% жир. ( руб. ) | Сырки с ванилью ( руб.) | Эконо- мия ( руб.) |
| Сырье и основные материалы Вспомогательные материалы Транспортные расходы Топливо и энергия Основная заработная плата Отчисление на соц. страх. Общепроизводственные расходы Общехозяйственные расходы Прочие затраты Производственная себестоимость Коммерческие расходы Полная себестоимость | 10453,22 443,03 1557,58 866,55 681,38 305,13 1126,09 613,99 1283,45 17348,39 346,97 17695,36 | 6940,97 443,03 1557,58 866,55 681,38 305,13 1126,09 613,93 1318,80 13469,70 269,39 13739,09 | -3512,25 - - - - - - - +35,35 -3878,69 -77,58 -3956,27 |
Анализируя себестоимость данных видов продукции, можно отметить преимущества нового вида продукции , так как полная себестоимость предложенного продукта составляет 13739,09 рублей за 1 тонну, что на 3956,27рублей меньше, чем себестоимость крестьянских сырков. Такая разница оправдана тем, что по технологии на изготовление сырков 4,5% жирности требуется больше молока, чем на нежирную продукцию.
Рентабельность твороженной продукции составляет 29%, соответственно цена (без НДС ) на крестьянские сырки 4,5% жирности – 21057,48 рублей за тонну. Реализуя сырки с ванилью по более низкой цене – 17173,86 рублей за тонну, можно предположить, что нежирные сырки с ванилью будут пользоваться большим спросом, чем крестьянские сырки, так как новый товар имеет более удобную упаковку, а также по вкусовым качествам ничем не уступает аналогичному товару.
Среднегодовой объем производства крестьянского творога составляет 180 тонн. Таким образом , если снизить объем производства крестьянского творога на 50%,а остальные 90 тонн выпускать нежирных сырков с ванилью, можно сэкономить 104,4 т. сырья, что составит 316102,5 рублей на весь годовой объем выпуска. Однако, учитывая, что затраты по статье «прочие затраты» в себестоимости разработанной продукции больше, общая экономия затрат на годовой объем выпуска составит 312912 рубля.
Для наглядности сведем базовые и полученные результаты от внедрения данного мероприятия в таблицу20.
| Показатели | Ед. изм. | Базовый вариант | Разработанный вариант |
| Сырки крестьянские 4,5% жир. | Сырки Крестьянск. 4,5% жир. | Сырки Нежирн. с ван. | Итого | ||
| Объем выпуска | т | 180 | 90 | 90 | 180 |
| Себестоимость продукции на весь объем выпуска | руб | 3185164,8 | 1592582,4 | 1236518,1 | 2829100,5 |
| Цена реализации (без НДС) за весь объем выпуска | руб | 3790346,4 | 1895173,2 | 1545647,6 | 3440820,8 |
| Прибыль от реализации | руб | 605181,6 | 302590,8 | 309129,5 | 611720,3 |
| Рентабельность | % | 19 | 19 | 25 | 21,6 |
| Статьи затрат | Сухое молоко ( руб. ) | Сухая сыворотка ( руб.) |
| Сырье и основные материалы Вспомогательные материалы Транспортные расходы Топливо и энергия Основная заработная плата Отчисления на соц. страхование Общепроизводственные расходы Общехозяйственные расходы Прочие затраты Производственная себестоимость Коммерческие расходы Полная себестоимость | 10500 929,25 1289 865 624 279,43 750,43 391,33 618,21 16246,94 218,38 16465,32 | 836 929,25 1289 865 624 279,43 750,72 391,33 218,51 6183,24 218,38 6401,62 |
Таким образом, себестоимость сухой сыворотки по примерным расчетам равна 6421,62 рубля за 1 тонну.
Среднегодовая мощность оборудования позволяет изготовить 689 тонн сухого молока, в среднем за год заготавливается 354 тонны сухого молока. Следовательно, на данном оборудовании можно произвести 335 тонн сухой сыворотки. С учетом того, что ОАО МКС удавалась реализовать жидкую сыворотку по цене почти в два раза больше себестоимости, а также учитывая, что сухая сыворотка – новый товар на рынке , можно предположить, что товар будет пользоваться спросом по цене 12 рублей за 1кг.
Рассчитаем прибыль от реализации, которую предприятие может получить от внедрения данного мероприятия.(см. табл.22).
| Показатели | Ед. изм. | Сухая сыворотка. |
| Годовой объем выпуска. | Тонн | 335 |
| Цена реализации за 1т. | Руб. | 12000 |
| Цена реализации за весь Объем выпуска | Руб. | 4020000 |
| Себестоимость сухого молока за 1 т. | Руб. | 6421,6 |
| Себестоимость сухого молока за весь объем выпуска | Руб. | 2151242,7 |
| Прибыль от реализации | Руб. | 1868757,3 |
| Рентабельность | % | 86,8 |
Таким образом из таблицы видно, что от внедрения данного мероприятия ОАО МКС может получить 1868757,3 рублей прибыли.
Основной сегмент рынка сухой сыворотки – колхозы и фермерские хозяйства.
Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции .
На ОАО МКС выпускается широкий ассортимент молочной продукции, с помощью оптимизационной задачи можно выделить наиболее рентабельный ассортимент выпускаемой продукции с учетом норм затрат на каждый вид продукции и количества запасов на складах.
Оптимизационная задача – это экономико-математическая задача, которая состоит в нахождении оптимального (максимального или минимального) значения целевой функции, причем значения переменных должны принадлежать некоторой области допустимых значений. В самом общем виде задача математически записывается так:
U = f(Х)®мах ; ХОW,
где Х = (х1,х2,…,хn);
W – область допустимых значений переменных х1,х2,…,хn;
F(Х) – целевая функция.
Для того, чтобы решить задачу оптимизации достаточно найти ее оптимальное решение, т.е. указать Х0ОW такое, что f(Х0)іf(Х) при любом ХОW или, для случая минимизации, f(Х0) f(Х) при любом ХОW.
Оптимизационная задача является неразрешимой, если она не имеет оптимального решения. В частности, максимизации будет неразрешима, если целевая функция f(Х) не ограничена сверху на допустимом множестве W.
Методы решения оптимизационных задач зависят как от вида целевой функции f(Х), так и от строения допустимого множества W. Если целевая функция в задаче является функцией n переменных, то методы решения называют методами математического программирования.
В математическом программировании принято выделять следующие основные задачи в зависимости от вида целевой функции f(Х) и от области W:
- задачи линейного программирования, если f(Х) и W линейны ;
- задачи целочислительного программирования, если ставится условие целочислительности переменных х1,х2,…,хn;
- задачи нелинейного программирования, если форма f(Х) носит нелинейный характер.
Задача по оптимизации ассортимента выпускаемой продукции относится к задаче линейного программирования.
Введем переменные:
Ассортимент выпускаемой молочной продукции:
Х1 – масло;
Х2 – сыры жирные;
Х3 – цельное молоко;
Х4 – кисломолочная продукция;
Х5 – сливки;
Х6 – сметана;
Х7 – сырки, кремы;
Х8 – творог жирный;
Х9 – нежирная продукция;
Х10 – мороженое;
Х11 – консервы, туб;
Х12 – сухое молоко.
Затраты на изготовление вышеперечисленного ассортимента:
U1 – молоко, т.;
U2 – сыворотка, т., молоко обезжиренное пастеризованное, т.;
U3 – сахар, кг., подсластитель, кг.;
U4 – бензоат натрия, кг., какао, кг.;
U5 – лимонная кислота, кг., мука, кг.;
U6 – желатин, творог на плавленый сыр, кг.;
U7 – приправа «Чили»,кг.;
U8 – масло, кг.;
U9 – ванилин, кг.;
U10 – краситель, кг.;
U11 – ароматизатор (эссенция), кг.;
U12 – КМЦ, вода, т.;
U13 – витамин С, кг., уксусная кислота;
U14 – витамин А, кг., хлористый кальций;
U15 – витамин Д, кг., сорбиновая кислота;
U16 – бифидо – закваска, фрукты, закваска, кг.;
U17 – крахмал, сода, кг.;
U18 – соль, кг.;
U19–сычужный фермент, масло растительное дезодорированное, кг;
U20 – мед, вафли, обезжиренное пастеризованное молоко, кг;
U21 – лактоза, яичный порошок, кг;
U22 – СОМ ,кондитерский шоколад, глазурь, кг.;
U23 – пахта, т., горчичный порошок;
U24 – сыворотка, т.;
U25 – возвратные отходы, пахта, т.
| Страница: 11 из 12 <-- предыдущая следующая --> | Перейти на страницу: |
| © 2007 ReferatBar.RU - Главная | Карта сайта | Справка |