Министерство образования и науки Украины
Киевский университет туризма, экономики и права
Специальность: «Учет и аудит»
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
По дисциплине: «Основы туристического и гостиничного бизнеса»
Вариант №5
Студентки 1-го курса, гр. 11-ОАЗ: Лободиной А. В.
Проверил преподаватель: Шакалова Л. И.
Луганск, 2003
Задание:
1. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туристического и гостиничного бизнеса
2. Опишите правила игры 4-5 азартных игр
2.1. Оазис Покер
2.2. Блекджек
2.3. Крапс
2.4. Американская рулетка
3. Список литературы
1. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туристического и гостиничного бизнеса
После распада Советского Союза и обретения Украиной в 1991 году независимости, в нашей стране сложилась более благоприятная обстановка для развития различных отраслей экономики. Значительные изменения произошли и в сфере туристического и гостиничного бизнеса, которая стала развиваться намного динамичней благодаря открытию границ и появлению здоровой конкуренции между различными компаниями предоставляющими услуги для туризма. Все эти компании имеют различную организационно правовую структуру. Интерес для этой развивающейся сферы бизнеса в Украине представляет то, в какие формы облечен туристический и гостиничный бизнес в высокоразвитых странах.
Большинство крупных операций в индустрии гостеприимства производится компаниями. Две компании могут основать объединенное предприятие с различным уровнем инвестиций и контроля над операциями.
Организация акционерных (патентных) обществ один из наиболее часто встречающихся видов соглашения для участников деловых операций, которые хотели бы инвестировать доллары, но не имеют достаточного опыта. Выгоды создания акционерного (патентного) общества состоят в заранее определенном плане строительства и оформления помещений, широкой рекламной кампании, предоставлении групповых скидок и испытании и тестировании стандартных процедур ведения дел. Акционерные (патентные) общества первоначально стали развиваться в отельной индустрии США.
Чтобы войти в патентное общество полноправным членом, покупающий патент предприниматель должен заплатить начальный взнос и налог на торговые операции, а также обязан обеспечить соответствие своего предприятия всем стандартам, установленным материнской компанией. Таким образом, в данный договор вовлекаются две компании, дочерняя и материнская. На подобном принципе основано множество заведений быстрого обслуживания, платящих материнской компании отчисления за использование ее торговой марки и рекламного образа. Один из примеров такой материнской компании сеть кафе Мак-Дональдсе, с их высочайшими стандартами качества обслуживания.
Еще один тип устройства лизинг, долгосрочная аренда, когда, например, отель сдается в аренду правлением компании. Управляющий отелем руководит собственностью и выплачивает арендную плату, исчисляемую в процентах от дохода, компании, владеющей данной собственностью. Сдающий внаем владеет собственностью, а снимающий руководит ведением дел. Управляющий отелем несет ответственность за все вопросы административного и финансового контроля. При подобном типе договора правление компании обычно обеспечивает весьма высокую степень контроля.
Контракты по управлению вдохновляют инвесторов искать такое правление для своих компаний, которое будет руководить проведением всех мероприятий в гостиницах в течение заранее оговоренного периода времени (обычно от 10 до 20 лет), с выплатами, исчисляемыми в процентах от дохода. Выгоды использования хорошо развитых компаний включают эксплуатацию широко известного названия, стандартизированной рабочей практики и распространенной по всему миру системы резервирования. По условиям подобного соглашения, управляющая компания получает проценты от прибыли, в то время как инвестор получает надежное вложение капитала в недвижимое имущество и прибыльное финансирование операций.
Одной из форм являются партнерства. Ведение дел с позиций партнерства часто встречается в мотельном бизнесе, с принятым делением 50 на 50 между инвесторами и операторами. Это значит, что каждая сторона оплачивает 50 процентов стоимости проекта и получает 50 процентов прибыли от него.
Самостоятельная торговля. Множество мелких предприятий из сферы оказания гостеприимства, таких как кафе, бакалейные магазинчики и буфеты, содержатся самостоятельными торговцами. Торговец обычно владеет всем делом и самостоятельно инвестирует в данное предприятие. Помещения для него снимаются, как правило, с фиксированной арендной платой, хотя случается и так, что некоторые торговцы являются одновременно владельцами своих собственных помещений. Самостоятельные торговцы могут потерять все имущество в случае упадка своего дела, потому что их компании не являются объединенными.
Кооперация. Кооперативное устройство также часто встречается в мотельной индустрии, и стержнем здесь является центральная резервирующая система. Но, помимо этого, каждое заведение ведет дела практически автономно. Все члены кооператива имеют долю в общих доходах посредством своих комбинированных усилий по продвижению на рынке.
Общественные власти. Некоммерческие операции, связанные с гостеприимством, уже упоминались в первой главе. Жилье и питание, предлагаемые в институтах, больницах, тюрьмах, в некоторых уединенных деревнях, школах и университетах, обслуживание армейских подразделений все это подпадает под законы гостеприимства.
Интерес в вопросе организации гостиничного бизнеса представляет то, в каких формах выражается предоставление мест проживания для приезжих:
1. Отели
Предлагая множество видов жилья различного уровня, отели могут варьироваться от самых элементарных до весьма элегантных. Отели, имеющие соответствующий патент, предоставляют питание, общественный бар и устройства для приготовления напитков. Специализированные отели делятся на отели-казино, отели при аэропортах и отели продолжительного пребывания.
2. Мотели
Мотели также могут различаться по качеству и цене номеров, и нацелены в основном на путешествующую часть рынка, в общем случае предлагая парковку машин неподалеку от жилья. Как и отели, они могут либо иметь, либо не иметь патента.
3. Курорты
Курорты предлагают жилье, питание и напитки наряду с развлечениями и широким выбором видов активного отдыха. Это позволяет гостям разнообразить свой отдых и полностью насладиться выходными, не переезжая при этом с места на место. Здесь часто предлагают водные виды спорта, но иногда встречается и специализация исключительно на наземных видах активного отдыха, таких как гольф и теннис.
4. Отели-квартиры
Эти отели предоставляют жилье долговременно, в их номерах обычно более одной гостевой комнаты, столовая, гостиная и небольшая кухня. Ежедневно обслуживаемый, этот вид жилья идеален для путешествующих бизнесменов, которые собираются остановиться более чем на несколько дней и хотят чувствовать себя как дома.
5. Частные клубы
Некоторые частные клубы также предлагают своим гостям жилье. Один из самых старых был основан в 1862г.
6. Обслуживаемые квартиры
Очень популярны «дома на выходные дни», в которых гостям предоставляют возможность некоторую часть еды приготовить самостоятельно, а остальную получить здесь же неподалеку. Такие квартиры могут обслуживаться ежедневно или еженедельно. Они весьма популярны в качестве семёйного вида отдыха. Обеспеченные кухонными принадлежностями, эти апартаменты вполне самодостаточны.
7. Гостиницы
Предназначенные для путешественников, ограниченных в средствах, гостиницы предлагают дешевое, но чистое жилье без каких либо излишеств Они варьируются от многоместных до одиночных номеров, но с низкой ценой в любом случае.
8. Гостевые дома
Становятся все популярнее гостевые дома, предоставляющие постель и завтрак в основном благодаря индивидуальному сервису, который они предлагают, и возможности для гостей узнать поближе хозяина и хозяйку и глубже проникнуться австралийской культурой и духом гостеприимства. Очевидно, эта тенденция развивается, так как все больше людей открывают свои дома приезжим.
9. Постой на ферме
Туристы, привлеченные обширными малонаселенными районами Австралии, чрезвычайно заинтересованы в посещении действующих поместий и в участии в такой деятельности, как стрижка овец, выпас крупного рогатого скота и другой «домашней работе», которая для них обладает огромной привлекательностью и яркой новизной, в особенности для прибывающих из больших городов.
10. Круизные лайнеры
Каждый в Австралии знает популярный корабль для коротких, но восхитительных и полных событиями круизов, которому принадлежит большой процент австралийского рынка круизов. Так же регулярно посещает Австралию лайнер, гости на борту которого тратят больше денег, чем большинство из нас желало бы для себя в своем круизе по жизни.
11. Лагеря и караванные путешествия
Некоторые из лучших поместий Австралии сдают свои угодья в качестве мест для лагерных стоянок. Местечко для лагеря у Юго-восточных скал в северной части Нового Южного Уэльса имеет ниспадающие лужайки, приводящие к самой кромке воды. Похожие места во многих небольших прибрежных городках расположены прямо около пляжа. Места для лагерных стоянок также попадаются в Центральной Австралии, в большинстве национальных парков и на множестве островов. Невероятный климат и идиллическое окружение делают отдых в лагерях и караванные путешествия наиболее популярным и экономичным видом австралийских каникул.
Таким образом, в мире существует большое количество организационно-правовых форм гостиничного и туристического бизнеса, однако украинским предпринимателям и компаниям предоставляющим данный вид услуг необходимо избирать наиболее подходящие в наших географических и экономических реалиях.
2. Опишите правила игры 4-5 азартных игр
2.1. Оазис Покер
Суть игры
Оазис покер это карточная игра, цель которой собрать как можно более высокую покерную комбинацию, выше, чем у дилера казино.
В игре участвует колода из 52 карт от двойки до туза в каждой из четырёх мастей. Самая старшая карта в масти - туз, самая младшая - двойка. Перед каждой раздачей колода перетасовывается.
Правила игры на одном боксе
В игре участвует один игрок, играющий против дилера. На игровом столе размечено 6 игровых областей (боксы). Каждый бокс содержит 2 поля для ставок. Одно из них называют АНТЕ (начальная ставка), другое - СТАВКА (основная ставка).
Перед каждой раздачей игрок делает начальную ставку - кладёт одну или несколько игровых фишек на поле АНТЕ и делает ставку.
Во время раздачи дилер раздаёт по 5 карт игроку и себе. Карты раздаются поочерёдно по одной и кладутся на стол рубашкой вверх. Однако последняя карта дилера открывается.
Игрок смотрит свои карты и определяет ценность полученного расклада. Рано или поздно игроку предстоит сравнить свой расклад с раскладом дилера. Чьи карты старше, тот и окажется победителем. Одна карта дилера лежит на столе открытой, и это вся доступная игроку информация.
Покерные комбинации
Каждый расклад относится к одной из 11 покерных комбинаций. Самая слабая комбинация ("нет игры") называется пустой, остальные - значащими. Та или иная комбинация определяется достоинством полученных карт, а также их мастями, но порядок, в котором игрок получил карты, не имеет никакого значения. Ниже перечисляются покерные комбинации в порядке убывания старшинства. Для удобства краткие сведения о различных комбинациях приведены ниже:
· Флеш-рояль - наивысшая покерная комбинация - 5 старших карт одной и той же масти (Т-К-Д-В-10).
· Стрит-флеш - стрит в одной масти.
· Каре - 4 карты одного ранга, например, 4 валета или 4 пятёрки (плюс одна посторонняя карта).
· Фулл или фулл-хаус - 3 карты одного ранга и две другого, например, 6-6-6-K-K.
· Флеш - 5 карт одной масти.
· Стрит - 5 последовательных карт, например, 9-8-7-6-5. Масти карт значения не имеют. Туз может быть как самой старшей (Т-К-Д-В-10), так и самой младшей картой комбинации (5-4-3-2-Т). Последовательность с тузом внутри ((3-2-Т-К-Д) стритом не считается.
· Тройка - 3 карты одного ранга, например, 9-9-9-Д-4.
· Две пары - две карты одного ранга и две другого, например, Т-Т-5-5-10.
· Пара - две карты одного ранга, например, 8-8-К-4-2.
· Туз-король - туз и король произвольных мастей, например, Т-К-8-7-3.
· Нет игры - карты не составляют ни одну из вышеперечисленных комбинаций, например, В-10-7-5-2.
Чем старше комбинация, тем выше ценность расклада. Если два расклада относятся к одной и той же комбинации, то их относительная ценность определяется, как в обычном клубном покере - в зависимости от старшинства карт.
Поясним это на примерах:
· Туз-король Т-К-В-3-2 старше, чем Т-К-10-9-8 (валет старше десятки);
· Пара 5-5-4-3-2 старше, чем 4-4-Т-К-Д (сравнивается достоинство парных карт);
· Пара 5-5-Д-3-2 старше, чем 5-5-В-10-9 (дама старше валета);
· Две пары Т-Т-2-2-3 старше, чем К-К-Д-Д-A (сравнивается достоинство карт старшей пары);
· Стрит Т-К-Д-В-10 - самый старший, 5-4-3-2-Т - самый младший;
· Фулл 3-3-3-2-2 старше, чем 2-2-2-Т-Т (карта из тройки весомее, чем из пары).
Между мастями приоритеты не установлены. Поэтому два расклада из карт попарно одинакового ранга имеют одну и ту же ценность. Например, червовый и трефовый флеш-рояли равноценны.
После оценки расклада игрок должен сделать выбор. Здесь можно принять одно из трех решений:
Решение 1. Немедленно сдаться. Ставка АНТЕ тут же теряется, игра окончена.
Решение 2. Продолжать игру на имеющихся картах.
Если игрок принимает решение продолжать игру на имеющихся картах, то при этом основная ставка, вдвое больше, чем начальная ставка в боксе АНТЕ, делается автоматически. Иногда описанную процедуру называют подъёмом ставки.
Решение 3. Оценив свои шансы, попробовать заменить одну или две карты с целью получения более выигрышной комбинации. Имея, например, Д-9-8-7-6, можно выбросить даму в надежде получить десятку или пятёрку и образовать стрит. Замена одной карты оплачивается суммой, равной ставке АНТЕ, замена двух карт стоит полторы ставки АНТЕ. Дилер взамен выдает одну или две новые карты. Игрок снова оценивает пять своих карт, и если замена оказалась удачной, принимает решение 2. А если не повезло, можно сразу же прекратить игру - решение 1. Других альтернатив уже нет.
При обмене карт есть одно ограничение: обмен будет ограничен одной картой или запрещен, если денег на счету игрока недостаточно, чтобы поставить основную СТАВКУ после платы за обмен.
После того, как игрок сделал выбор, дилер открывает свои карты. Допустим пока, что у него значащая (не пустая) комбинация. В этом случае его расклад сравнивается с картами игрока. Если расклад игрока оказался хуже, игрок теряет всё, что поставил в боксы. При равноценных раскладах игрок останется при своих. Если проигрывает крупье, начинается самое интересное.
Ставка АНТЕ будет оплачена в соотношении 1:1. Зато основная СТАВКА оплачивается в зависимости от вашей покерной комбинации. Вот таблица соотношений:
| Комбинация |
Соотношение |
Флеш-Рояль |
100:1 |
Стрит-Флеш |
50:1 |
Каре |
20:1 |
Фулл |
7:1 |
Флеш |
5:1 |
Стрит |
4:1 |
Тройка |
3:1 |
Две пары |
2:1 |
Пара |
1:1 |
Туз-Король |
1:1 |
Если ставка АНТЕ - 10 (основная СТАВКА - 20), общий выигрыш игрока, у которого выпал Фулл, составит 150. За Флеш-Рояль игроку будет выплачено 2010.
Предполагалось, что дилеру пришла значащая комбинация. Если это не так, карты игрока никого не интересуют. В этом случае говорят, что у дилера "нет игры". Игрок выиграл в любом случае - даже если у него тоже "нет игры". В этом случае его выигрыш будет равняться ставке АНТЕ - не больше и не меньше.
2.2. Блекджек
Суть игры
Блекджек - это карточная игра, смысл которой в том, чтобы брать карты до тех пор, пока общая сумма очков не будет равняться или по возможности приблизится, но не превысит 21 очко.
Достоинства карт
·Достоинство карт от 2 до 10 совпадает с их номинальным значением.
·Достоинство карт Валет, Дама и Король равняется 10.
·Достоинство Туза равно 1 или 11. Игрок, которому выпал Туз, обладает преимуществом, так как достоинство этой карты может меняться с 11 на 1 и с 1 на 11 после того, как будет раздана следующая карта в зависимости от общей суммы очков. Если Туз считается как 11, данная комбинация называется "мягкая". "Мягкая 17" - это туз и шестерка. Комбинация карт, в которой туз считается как 1, называется "жесткой".
Правила игры
Игроки делают ставки. Задача игрока заключается в том, чтобы набрать 21 или максимально приблизиться к этой сумме очков. Если сумма очков карт в руке превышает 21, игрок объявляется банкротом и теряет свою ставку. Если первые две карты игрока - Туз и любая карта достоинством в 10 очков, говорят, что у него выпал Блекджек.
Правила для крупье очень просты. Он должен брать карты до тех пор, пока не наберет по крайней мере 17 очков, и должен остановиться сразу, как только наберет 17 или больше очков. Если сумма карт крупье равняется 16 очкам, он должен взять еще одну карту. Крупье не имеет права решать, брать или не брать еще карты в зависимости от того, какие карты выпали игроку, он должен действовать в соответствии со строгими правилами.
Крупье сдает две карты игроку и одну себе. После этого карты сдаются сначала игроку до тех пор, пока он не остановится, или сумма очков не сравняется или превысит 21. Если после того, как игрок и крупье остановились, сумма карт игрока меньше суммы карт крупье, игрок проигрывает, и его ставка теряется. Если суммы карт у игрока и крупье совпадают, никто не выигрывает, и ставка возвращается игроку (равенство).
Если же после остановки сумма карт игрока ближе к 21 (но не Блекджек), чем у карт крупье, он выигрывает столько, сколько поставил (1 : 1). То есть, если игрок поставил 5 и выиграл, он получает обратно свою ставку 5, и его выигрыш составит 5. Если у игрока выпал Блекджек, выигрыш по ставке оплачивается 3 : 2 (при условии, что у крупье нет Блекджека). То есть, поставив 10 и получив Блекджек, игрок получает обратно свою ставку 10 и выигрыш 15. Блекджек бьет комбинацию карт, которая просто равняется 21 очку.
Если у крупье выпадает Блекджек, игрок проигрывает во всех случаях, кроме того, когда у него самого выпадает Блекджек. Тогда игрок получает обратно ставку и ничего не выигрывает (равенство).
Разделение карт
Если первые две карты игрока одинакового достоинства (например, два Валета), он может разделить их на две отдельные комбинации. При этом на вторую карту делается такая же ставка, как и на первую. Далее игра продолжается как обычно. Единственное исключение представляет случай, когда игроку выпадают два Туза. В этом случае разделение карт не допускается. Если игрок один раз разделил комбинацию карт на две, то он не может сделать это еще раз.
Удвоение
После того, как игроку раздали первые две карты, сумма которых равна 9, 10 или 11 очкам, и он считает, что третья карта позволит ему побить карты крупье, он может удвоить свою ставку. Cтавка удваивается, игрок получает еще одну карту, после чего сдача карт заканчивается.
Страховка
Страховка - это самостоятельная игра в Блекджеке, она дает игроку возможность защитить себя на случай, если у крупье выпадет Блекджек. Если первая карта крупье Туз, игрок может купить страховку. Страховка приобретается за половинную стоимость начальной ставки. Если у крупье действительно выпадает Блекджек, страховка оплачивается 2 : 1, что соответствует сумме начальной ставки. Если у крупье не выпал Блекджек, игрок теряет страховку. Судьба начальной ставки решается сравнением карт игрока с картами крупье. Если Блекджек выпадет и у игрока, и у крупье, игра заканчивается ничьей.
Таблица выигрышей
| Оплачивается: |
Выигравшая рука |
1 : 1 |
Страховка |
2 : 1 |
Блекджек |
3 : 2 |
